Guide

Beer 101 เทเบียร์อย่างไรให้สมบูรณ์แบบ

By: Lady P. March 3, 2015

เวลาเลิกงาน อากาศดีๆ เราต้องหาร้านนั่งพักผ่อนหย่อนใจ แต่เราสังเกตุเพื่อนหลายคนพบว่า ยังมีคนเทเบียร์ผิดกันเยอะ เทแล้วฟองพูนกระจาย หกเลอะเทอะ เป็นที่น่าเสียดายแทน เราจึงคิดว่าควรทำบทความนี้ขึ้นมา

การเทเบียร์ให้ถูกต้องและสมบูรณ์เป็นหัวข้อที่หลายคนถกเถียงกันมานานแล้ว ว่าการเทให้ไม่มีฟองจะต้องทำยังไง ใช้แก้วแบบไหน เอียงแก้วอย่างไร เพราะพวกเราคงไม่อยากเทเบียร์เท่ๆแล้วฟองล้นทะลัก หกเป็นคราบกระจายเต็มโต๊ะ UNLOCKMEN จึงไปค้นหาวิธีเทเบียร์ที่ถูกต้องมาฝาก เพราะการเทเบียร์เป็นสิ่งที่สำคัญ ทำให้เบียร์รสชาติดีขึ้นได้จริง และเมื่อเราได้ดื่มเบียร์รสชาติดี การคุยกับสาวๆก็จะไหลลื่น ชื่นมื่นไปตามๆกัน

การเทเบียร์ที่ถูกต้อง ควรจะมีฟอง top อยู่บริเวณขอบบนของแก้วแบบนี้เท่านั้น แต่ควบคุมได้ยาก เนื่องจากเบียร์เป็นเครื่องดื่มที่เมื่อเจอปัจจัยภายนอก จะเกิดการเปลี่ยนแปลงของอนุภาค หรือเรียกว่าปฏิกิริยา Nucleation ได้ง่าย คงไม่มีใครชอบกินฟองเบียร์ให้อืดแน่นอน นอกจากทำให้อ้วนแล้ว ยังทำให้คุณดูเป็นมือสมัครเล่นอีกด้วยนะครับ ดังนั้นเรามาทำตามวิธีเทเบียร์ให้ฟองก่อตัวกันอย่างสมบูรณ์กันดีกว่า

how-to-pour-a-beer

1. หลีกเลี่ยงแก้วเบียร์ที่ถูกแช่เย็นจนน้ำแข็งเกาะ, แก้วเบียร์ที่มีขี้ฝุ่น และแก้วเบียร์ที่มี texture เพราะทั้งหมดจะทำให้เบียร์เกิดปฏิกิริยา Nucleation ทำให้มีฟองมากตามไปด้วย

2. แนะนำให้เลือกเบียร์แช่เย็น แต่ใช้แก้วล้างสะอาดที่มีอุณหภูมิปกติจะทำให้เบียร์เกิดฟองน้อยกว่า

3. ห้ามเทเบียร์ในแนวดิ่งใส่แก้วที่วางตั้งตรง เพราะจะยิ่งทำให้โดนอากาศมาก เกิดฟองเยอะ และที่สำคัญคือทำให้คุณดูอ่อนหัดด้วย

4. การเทเบียร์ที่ถูกต้อง ให้เอียงแก้ว 45 องศา ค่อยๆเทเบียร์ลงไป จะทำให้เกิดฟองน้อย

5. เมื่อเทได้ครึ่งแก้ว ให้เริ่มเทเบียร์แนวดิ่ง เพื่อเร่งปฏิกิริยา Nucleation ให้เกิดฟอง ฟองเหล่านั้นจะวิ่งขึ้นไปกองตัวกันด้านบนของแก้วได้พอดิบพอดีจากการ Stabilized molecules

เท่านี้ก็เราก็จะได้เบียร์ที่มีทั้งน้ำ 3 ส่วน และฟองเกิน 1 ส่วน ดูแล้วน่ากิน รสชาติดี และสาวๆจะต้องประทับใจเรา อยากให้เราสอนเทเบียร์ให้แน่นอนครับ

Lady P.
WRITER: Lady P.
Share on Facebook Share on Twitter Share on Line