‘DOORDASH’ สตาร์ตอัปเดลิเวอรีผุดไอเดียสร้างประสบการณ์กินข้าวในบ้านให้เหมือนไปกินที่ร้าน

สั่งอาหารมากี่มื้อ แกะกล่องกินก็ไม่ได้ฟีลเหมือนกินที่ร้าน ทำไมเราถึงยอมจ่ายราคาอาหารแสนแพงกับบางร้านทั้งที่เป็นเมนูชนิดเดียวกัน เหตุผลอย่างหนึ่งก็เพราะบรรยากาศนั่งกินในร้านที่เจริญอาหาร สุนทรีย์กว่าที่อื่น

แต่มาตรการป้องกันโรคระบาด COVID-19 ตอนนี้ ล้วนทำให้ร้านอาหารกับคนกินแยกออกจากกัน ตั้งแต่เกิดการระบาดช่วงแรก ๆ มาจนถึงตอนนี้ ต่อให้เราไปยืนซื้อถึงหน้าร้าน ร้านก็ไม่มีที่นั่งให้เรานั่งกินอยู่ดี จนมาถึงจุดที่ทั้งร้านอาหาร ทั้งเรา คิดถึงกันใจจะขาด

ปัญหาที่คนทั่วโลกกำลังเผชิญจึงเป็น การทำอย่างไรให้คนได้ใช้ชีวิตเหมือน 2 เดือนก่อนหน้านี้ ตอนที่เรายังใช้ชีวิตปกติ

DOOR DASH กับบริการส่งอาหารเดลิเวอรีที่กินให้เหมือนอยู่ในร้าน

Door Dash บริษัทสตาร์ตอัปสัญชาติอเมริกันที่ให้บริการส่งอาหารเดลิเวอรีเปิดโปรเจกต์ใหม่ดึงประสบการณ์ที่บ้านเหมือนกินที่ร้านที่เรียกว่า “The Lunchroom”

โปรเจ็กต์นี้ดึงร้านอาหารอเมริกาในเครือชื่อดังหลายแห่งมาเข้าร่วมด้วย ได้แก่ Auntie Anne’s, The Cheesecake Factory, Baskin Robbins, Cracker Barrel, Outback Steakhouse McDonald’s ฯลฯ จากนั้นจะใช้วิธีดึงคนมาร้านอาหารผ่านวิดีโอแชทในรูปแบบ Virtual

“สิ่งที่สำคัญที่สุดในมุมมองของผมคือการที่เราได้กินข้าวกับเพื่อนและครอบครัว ออกไปเดต หรือเลิกงานแล้วไปที่ร้านอาหาร เพื่อสร้างชั่วโมงแห่งความสุขกับมื้ออาหารสุดพิเศษที่ร้านอาหารดี ๆ สั่งแห่ง ซึ่งตอนนี้คุณจะได้มันครบทั้ง 2 อย่างจากในบ้านของตัวเอง”

คิดถึงหน้าร้าน Auntie Anne แบบนี้กันหรือเปล่า

ภาพพื้นหลังจอ Customer’s Eyeview คือภาพที่ผู้คนไม่เห็นมาหลายสัปดาห์จะกลับมาอยู่ตรงหน้า ถ้าไปร้าน Buffalo Wild Wings จะเห็นภาพที่นั่งหน้าบาร์ที่มีทีวีเล่นรายการกีฬาอยู่ หรือถ้าไป Baskin Robbins ก็จะได้เห็นแถวไอศกรีมต่าง ๆ ในตู้ไอศกรีม โดยภาพเหล่านี้เปิดให้ดาวน์โหลดในเว็บไซต์ของ DoorDash

นอกจากภาพที่ทำให้เรารู้สึกเหมือนได้ไปกินข้าวที่ร้านผ่านจอ ร้านอาหารบางแห่งที่เป็นพาร์ตเนอร์ร่วมกับ Door Dash ยังเสนอให้เพิ่มอรรถรสด้วยเสียงเพลงเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การกินครั้งนี้ด้วย ไม่ว่าเป็นร้าน Panera Bread, Cracker Barrel และ Buffalo Wild Wings ทุกร้านต่างเตรียมเพลย์ลิสต์ให้เปิดสร้างชีวิตชีวาเสมือนตอนกินที่ร้าน

โดย Door Dash อยู่ระหว่างเตรียมนำภาพร้านอาหารทั้งหมดเข้าไปเป็นพื้นหลังของ Snapchat เพื่อให้ร้านอาหารที่เป็นพาร์ตเนอร์นำไปใช้งาน

“ที่ต้องทำก็แค่สั่งอาหารอร่อย ๆ แล้วพาเพื่อนหรือคนที่เรากินข้าวด้วยไปตามเวลาที่นัดหมาย”

การตลาดร้านอาหารที่ต้องดิ้นในช่วง COVID-19

แม้ว่าร้านอาหารทั่วโลกกำลังได้รับผลกระทบทำให้รายได้ลดลง แต่ผู้ประกอบการยังคงดิ้นรนค้นหาหนทางการทำการตลาดใหม่ ๆ และปรับตัวเพื่อโน้มน้าวใจให้ลูกค้าแวะเวียนมาสั่งอาหารที่ร้าน แถมการแข่งขันก็ดุเดือดขึ้นเรื่อย ๆ เพราะตอนนี้

• Door Dash ใช้กลยุทธ์สร้างประสบการณ์แบบใหม่
• IKEA แจกสูตรเด็ด Meatball ให้คนทำฟรี ๆ ทางออนไลน์
• DoubleTree by Hilton’s แจกสูตรคุกกี้ช็อกฯ ชิพที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์ฟรี
• และอีกหลายร้านตอนนี้ขายวัตถุดิบให้คนไปทำตามสูตรด้วย

ตอนนี้จะเห็นว่าทั้งร้านค้าและร้านเดลิเวอรีแข่งกันทำโปรโมชั่นและเซอร์วิสกันอย่างดุเดือด ใครที่ทำธุรกิจด้านอาหารจะเอาไอเดียนี้ไปปรับกลยุทธ์ในสถานการณ์นี้ก็ไม่ว่ากัน ลองเลือกใช้งานกันได้ตามความเหมาะสมเลย

SOURCE