SHIZUOKA PROJECT: พาผู้ชายบุกชิซึโอกะแดนสวรรค์แห่งชาเขียวญี่ปุ่นจากยอดใบชาพรีเมียม

ในสายตาผู้ชายอย่างเรา ๆ ถ้าพูดถึงเมืองในประเทศญี่ปุ่น ชิซึโอกะอาจจะเป็นเพียงเมืองทางผ่าน แต่ถ้าคุณเป็นผู้ชายที่รักความเงียบสงบต้องการหลุดพ้นจากความคลาคล่ำวุ่นวายของผู้คนในเมืองใหญ่และอยากแสวงหาความสงบสดชื่นของธรรมชาติ แถมได้เข้าถึงความเป็นญี่ปุ่นแบบถึงเลือดถึงเนื้อสไตล์คนท้องถิ่นผ่านศิลปวัฒนธรรมและวิถีชีวิต ชิซึโอกะจะให้ประสบการณ์ใหม่ที่ผู้ชายอย่างเราต้องหลงใหลผ่านการนั่งลงในมุมสงบ ๆ แล้วดื่มด่ำชาเขียวของชิซึโอกะแท้ ๆ ได้แบบที่หาหาที่ไหนไม่ได้

แม้ไม่ใช่ผู้ชายที่อินกับการท่องเที่ยวมากนัก แต่ผู้ชายอย่างเราก็รู้ดีว่าการเดินทางไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่นกลายเป็นความนิยมท็อปฮิตในหมู่ชาวไทย แต่ถ้าเราจะไปทั้งทีจะให้มุ่งไปยังเมืองที่เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวอย่างโตเกียว โอซาก้า หรือซัปโปโรก็ดูจะธรรมดาเกินไป ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงความหนาแน่นของผู้คนและซึมซับบรรยากาศแบบชาวญี่ปุ่นท้องถิ่น รวมทั้งธรรมชาติรอบตัวและความเป็นอยู่ที่ความเป็นเมืองท่องเที่ยวยังไม่เข้ามาทำลายความสงบนั้น “ชิซึโอกะ” จึงเป็นคำตอบที่ลงตัวที่สุด

ชิซึโอกะ : ความหลากหลายของทัศนียภาพเพื่อผู้ชายทุกคน

ชิซึโอกะก็เป็นหนึ่งในจังหวัดที่หลายคนเลือกที่จะแวะมาพักกายพักใจด้วยหลากจุดประสงค์ ผู้ชายที่ต้องการสัมผัสธรรมชาติ ชิซึโอกะก็มีให้เลือกมากมายด้วยภูมิประเทศที่มีทั้งภูเขาและทะเล (รวมถึงที่ราบสูง ทะเลสาบ และวิวริมแม่น้ำสวย ๆ ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในจังหวัดเดียวกัน!) เช่น ริมทะเลสาบฮามานะ หรือทัศนียภาพริมชายฝั่งที่ลาวาเซาะให้ภูเขาเป็นร่องโอบล้อมแผ่นน้ำที่โจกะซากิ หรือถ้ำโดกาชิม่า เทนโซโดะ ที่มีไฮไลต์อยู่ที่ลำแสงอาทิตย์ที่สามารถส่องลอดเข้ามาได้ สถานที่เหล่านี้จึงยืนยันความมหัศจรรย์ของธรรมชาติของชิซึโอกะอย่างแท้จริง เรียกว่าถ้าพาสาวมาด้วยสักคน เธอจะต้องประทับใจไปตลอดชีวิตแน่นอน

ชิซึโอกะ : สวรรค์ของผู้ชายสายกิน

สำหรับผู้ชายสายกิน ชิซึโอกะก็เป็นที่ที่ตะลุยกินได้แบบไม่มีเบื่อแน่นอน เพราะที่ตั้งของจังหวัดที่อยู่ติดทะเลจึงไม่น่าแปลกใจ หากจะบอกว่าตลาดปลาที่นี่จะคึกคักและเป็นแดนสวรรค์ของคนรักปลาดิบสด ๆ จากทะเล ความพีคคือปลาดิบสด ๆ ยั่วยวนใจพวกนั้นเสิร์ฟมากับวาซาบิพันธุ์ที่ลือชื่อที่สุดจากไร่ในชิซึโอกะเอง นอกจากนั้นถ้าได้มาชิซึโอกะแล้วก็ต้องห้ามพลาดอุนะจูหรือข้าวหน้าปลาไหลที่เสิร์ฟปลาชิ้นโต โตเต็มคำชนิดที่ว่าแทบมองไม่เห็นข้าวเลยทีเดียว! และที่ห้ามลืมคือต้องไปเยือนถนนสายโอเด้งที่นอกจากจะละลานตาไปกับการจัดหน้าร้านของแต่ละร้านให้เดินเลือกรับประทานกันอย่างสนุกสนานแล้ว โอเด้งของชิซึโอกะก็มีรสชาตินุ่ม ๆ แบบที่เป็นเอกลักษณ์หาที่ไหนมาเหมือนได้ยากอีกด้วย

ชิซึโอกะ : มองฟูจิซังแบบชิดใกล้พร้อมไร่ชาที่เบ่งบาน

แต่ภาพจำของหลายคนเมื่อพูดถึงชิซึโอกะก็คงหนีไม่พ้นภาพภูเขาไฟฟูจิที่ตระหง่านงามสง่าท่ามกลางไร่ชาเขียว แม้ว่าด้วยความสูงจะทำให้มองเห็นภูเขาไฟฟูจินี้ได้จากหลายจังหวัด หลากหลายวิว แต่หนึ่งในวิวที่สบายตา และบ่งบอกความเป็นญี่ปุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบจนหลายคนใฝ่ฝันจะไปเห็นจริง ๆ คือภาพยอดภูเขาไฟฟูจิที่มีหิมะสีขาวปกคลุม ตัดกับท้องฟ้าสีคราม และสีเขียวชะอุ่มของไร่ชาเขียวที่ชิซึโอกะนี่เอง ช่างภาพสายแลนด์สเคปหลายคนถึงกับออกเดินทางไปที่ไร่ชาในชิซึโอกะในฤดูที่ใบชาเบ่งบานเต็มที่ก่อนฤดูการเก็บเกี่ยวยอดอ่อนเป็นครั้งแรก และตื่นแต่เช้าตรู่เพื่อเก็บภาพที่สวยที่สุด ดังนั้นจึงไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

ชวนผู้ชายบุก”ชิซึโอกะ”แดนสวรรค์แห่งชาเขียวญี่ปุ่นเกรดพรีเมียม

การเดินทางครั้งนี้ เราจึงขอพาผู้ชายนักเดินทางตัวจริงไปที่นิฮอนไดระในเดือนแรกของฤดูกาลเก็บเกี่ยว (1st Flush) โดยช่วงนี้ยอดใบชาที่อ่อนที่สุด หรือ อิจิบันฉะ จะกำลังค่อย ๆ แตกยอด เหตุที่อิจิบันฉะเป็นที่สุดแห่งชาเขียว เพราะทันทีที่ยอดชาแรกที่ถูกเก็บไป ยอดอ่อนที่แตกขึ้นต่อมาก็จะเริ่มเจือรสชาติที่ทำให้เกิดความขม คอชาเขียวผู้มีความเชี่ยวชาญในการดื่มจะรับรู้ความต่างได้ทันทีที่ดื่มว่าอิจิบันฉะจะมีรสชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดเป็นเอกลักษณ์ มีแต่ความชุ่มคอด้วยความนุ่มละมุน ปราศจากความขมและฝาด ซึ่งมีคุณภาพอันเป็นที่สุดนี้เคยเสิร์ฟให้กับจักรพรรดิของญี่ปุ่นมาแล้ว

การเดินทางสู่ต้นกำเนิดของชาเขียวนี้ครบถ้วนสมบูรณ์ยิ่งขึ้นไปอีกเพราะเราได้รับอนุญาตให้ไปเยือนโรงงานผลิตชาเขียวอันดับหนึ่งของเมืองชิซึโอกะอย่างบริษัทฮาราดะ เพื่อไปดูกระบวนการผลิตและลองชิมชาเขียวระดับพรีเมียมของจังหวัดชิซึโอกะแท้ ๆ ในฐานะคนรุ่นใหม่กลุ่มแรกที่จะพิสูจน์คุณภาพของชาเขียวที่ดีที่สุดก่อนที่จะนำมาบรรจุขวดเพื่อเก็บกักความสดใหม่ของรสชาติ แล้วเสิร์ฟให้กับคนไทยที่ต้องการผ่อนคลายไปกับการลิ้มรสชาติความเป็นญี่ปุ่นอย่างเข้มข้น

การบุกเมืองชิซึโอกะครั้งนี้จึงเป็นการเข้าถึงจิตวิญญาณของความเป็นประเทศญี่ปุ่น และเครื่องดื่มอันเป็นแหล่งขุมทรัพย์ที่ขับเคลื่อนดินแดนแห่งนี้มากว่า 1,500 ปี ซึ่งปัจจุบันได้มีโครงการความร่วมมือของจังหวัดชิซึโอกะ ด้วยความมุ่งมั่นที่จะยกระดับคุณภาพของชาเขียวแบบขวดในประเทศไทย และเหตุที่ใบชาจากจังหวัดชิซึโอกะถือเป็นใบชามีคุณภาพมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น เพราะลักษณะทางกายภาพของพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยแร่ธาตุสำคัญจากภูเขาไฟ ซึ่งชาชิซึโอกะขวดนี้ จะเลือกเฉพาะยอดใบชาที่เก็บเป็นครั้งแรกของแต่ละปีเท่านั้น เพื่อมาชงด้วยกรรมวิธีที่เป็นสูตรเฉพาะของกรีนที มาสเตอร์ระดับท็อปของประเทศญี่ปุ่น

ถ้าอยากรู้ว่าใบชาเกรดพรีเมียมจากชิซึโอกะจะฟินขนาดไหน เตรียมออกเดินทางเพื่อรู้จักชิซึโอกะให้ดีขึ้นได้ภายในเดือนพฤษภาคมนี้ ถ้าไม่อยากพลาดเรื่องราวดี ๆ ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เฟซบุ๊ก ShizuokaTH, ทวิตเตอร์ shizuokaTH และเว็บไซต์ ichitandrink.com/Shizuoka