Starbucks กับชื่อไซส์สุดพิศวง แก้วไหนเล็ก แก้วไหนใหญ่ ทำไมต้องชื่อนี้?

คอกาแฟ (และคนทั่วไปด้วยนั่นแหละ) คงไม่มีใครไม่รู้จัก “Starbucks” เพราะถือว่าเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและประสบความสำเร็จระดับโลกที่อีกแบรนด์หนึ่ง ไม่ว่าจะด้วยคุณภาพของเมล็ดกาแฟ วัตถุดิบ เมนูแปลกใหม่ตามเทศกาล หรือจะเป็นสินค้าพรีเมียมจากแบรนด์นี้ ล้วนเป็นสิ่งหวานหอมยั่วยวนให้เหล่าคอกาแฟต้องขอลิ้มลองกันสักแก้วในชีวิต (บางคนก็แก้วที่นับไม่ถ้วนไปแล้ว) แต่สิ่งหนึ่งที่ทุกคนต่างพิศวงในแบรนด์ Starbuckss คงไม่พ้น “ชื่อไซส์” ที่ไม่เหมือนแบรนด์อื่น แล้วยังให้ขนาด tall มาเป็นขนาดเล็กสุดซะอีก นี่มันยังไงกัน วันนี้ UNLOCKMEN มีคำตอบมาให้ทุกคนแล้ว

ที่มาที่ไปของ Starbucks แบบคร่าว ๆ

ขอเล่าถึงความเป็นมาของ Starbucks แบบไว ๆ กันสักนิด เพื่อที่เวลาจะเล่าอะไรต่อไปจะได้เห็นภาพกันมากขึ้น  เริ่มต้นเลยนั้น Starbucks เป็นแค่ร้านกาแฟเล็ก ๆ ในซีแอตเทิล จน Howard Schultz ได้มาโดนกาแฟไปหนึ่งแก้วแล้วเกิดประทับใจในร้านเล็ก ๆ นี้ขึ้นมา จนภายหลังจากนั้นหนึ่งปี เขาได้เข้ามาร่วมธุรกิจกับ Starbucks ปีต่อมาเขาได้ไปเที่ยวอิตาลี แล้วเกิดประทับใจในบรรยากาศของร้านกาแฟที่นั่นมาก จนเกิดแรงบันดาลใจให้ไปเปิดร้านกาแฟเป็นของตัวเองในชื่อ “Il Giornale” และออกจาก Starbucks ไปในระยะเวลาไม่กี่ปี เขาก็กลับมาซื้อ Starbucks แบบเต็มตัวจนถึงทุกวันนี้

ชื่อไซส์แปลก ๆ แบบนี้มาจากไหน? ใครเป็นคนตั้ง?

จะเป็นใครไปได้ ก็ Howard Schultz คนนี้นี่แหละ แต่เราจะมาเล่าให้ฟังว่าทำไมมันต้องเป็นไซส์ที่แตกต่างจากที่อื่น

จำร้าน Starbucks ในสมัยดั้งเดิมได้ไหม? (ก่อนที่ Howard Schultz จะเข้ามาซื้อกิจการแบบเต็มตัว) ตอนนั้นมีแค่ 3 ไซส์แบบร้านทั่วไปนั่นแหละ คือ Small, Medium, Large แต่พอ Schultz ได้ไปสัมผัสบรรยากาศร้านกาแฟของอิตาลีแล้วเกิดปิ๊งไอเดียขึ้นมาว่า นี่แหละมันใช่! ร้านกาแฟมันต้องแบบนี้ เลยนำมาประยุกต์กับร้าน Il Giornale ของเขา

เขาต้องการสร้างภาพลักษณ์ที่แตกต่างออกไปเพื่อให้เป็นที่จดจำ เลยใช้ชื่อไซส์เป็นภาษาอิตาเลียน นอกจากนั้นยังรวมไปถึงชื่อเมนูต่าง ๆ ในร้านอีกด้วยไม่ว่าจะเป็น Doppio, Mucchiato หรือ Misto ล้วนถูกตั้งชื่อเพราะความหลงใหลในร้านกาแฟอิตาลีและต้องการฉีกตัวเองออกจากร้านกาแฟทั่ว ๆ ไป เมื่อเขากลับมาซื้อกิจการ Starbucks แบบเต็มตัว จึงนำชื่อเหล่านี้มาใช้ด้วยนั่นเอง

ทำไม Tall ถึงเป็นไซส์ Small ซะได้?

คำถามนี้คงเป็นคำถามยอดฮิตของลูกค้า Starbucks  เลยก็ว่าได้ ที่มันเป็นอย่างนั้นก็เพราะในตอนแรก ที่เคยบอกว่า Starbucks มีแค่ 3 ไซส์ นั่นก็คือ Short, Tall, Grande คือไซส์ Small, Medium, Large ตามลำดับ พอ Schultz กลับมาเทคโอเวอร์ร้าน แล้วนำชื่อต่าง ๆ ในภาษาอิตาเลียนมาด้วย Venti เลยมาแทรกในไซส์ ซึ่งจะมี 4 ไซส์ก็กลัวจะเยอะไป ต้องมีไซส์นึงที่โดนเด้งออกไป หวยไปออกที่ Short โดนปัดตกไปจากป้ายเมนู แล้วกลายเป็น Tall = Small, Grande = Medium, Venti = Large นั่นเอง

แต่จริง ๆ Short ก็ไม่ได้หายสาปสูญไปไหน แค่ไม่อยู่บนป้ายเมนูแล้ว เราก็ยังสามารถสั่งไซส์เล็กที่เป็นไซส์ Short ได้ในเมนูเครื่องดื่มร้อนขนาด 8 oz

ต้องยอมรับเลยว่า Starbucks เป็นแบรนด์ที่ใส่ใจรายละเอียดในทุกอย่างของร้านตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงชื่อต่าง ๆ บนเมนู ทุกอย่างล้วนมีสตอรี่ที่ชวนให้ติดตาม แบรนด์นี้จึงเป็นมากกว่าร้านกาแฟที่ซื้อมาขายไป แต่มันคือ Community ที่ชงทุกแก้วด้วยความใส่ใจ ที่หลายคนอาจกำลังตามหาก็ได้ หายงุนงงกับชื่อไซส์ที่แสนจะยูนีคกันแล้ว ลองเดินไปสั่ง Starbucks ดูสักแก้ว แบบคนรู้จริงถึงที่มาที่ไปกันดีกว่า