Hair of the Dog สวรรค์เท่ๆ สำหรับคนรัก Craft Beer ตัวจริง

ความเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่เราสังเกตุได้ทั้งในหมู่ชายและหญิง คือการหลีกหนีจากเบียร์เจ้าเก่าในตลาด หันไปหา Craft Beer ที่มีเรื่องราว ลูกเล่น กลิ่น และที่สำคัญคือรสชาติความเข้มข้น รวมถึงความรู้เรื่องเบียร์ที่มากขึ้นกว่าในอดีต สังเกตุได้ง่ายๆจากจำนวนร้าน Craft Beer ที่มีมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และร้านที่เราอยากแนะนำในวันนี้ เป็นร้านที่มีทั้งความรู้เรื่องเบียร์ให้เราได้ซักถาม รวมถึงการเลือก Craft Beer มารอเสริฟจากแท็บที่มีให้เลือกถึง 13 แท็บ ซึ่งแต่ละแท็บล้วนมีความพิเศษ บางอันอาจจะหมดแล้วหมดเลย ยังไม่นับรวมเบียร์ขวดหาอีกจำนวนมาก ร้านที่เรากำลังพูดถึงคือร้านที่ชื่อ Hair of the Dog

ชื่อร้าน Hair of the Dog อาจจะทำให้หลายคนงง แต่มีความหมายที่ลึกและเท่มาก ในความหมายหนึ่ง ชื่อนี้เป็นความเชื่อตั้งแต่โบราณกาล เมื่อคนโดนหมากัด จะต้องตัดขนของหมาตัวนั้นไปให้หมอใช้รักษา เช่นเดียวกันกับการที่คนดื่มหนักจนมีอาการแฮงค์ในคืนก่อนหน้า วิธีแก้คือการไปหา Barteder เพื่อดื่มเครื่องดื่มดีๆที่จะช่วยแก้อาการแฮงค์โอเวอร์ได้ จึงเป็นที่มาของชื่อ Hair of the Dog สถานที่ hang out ที่เปิดมาเพียงประมาณ 6 เดือน ณ สถานที่ใจกลางเมืองบนชั้น 2 ของตึกมหาทุน เพลินจิต

การตกแต่งร้านก็เป็นอีกจุดเด่นอย่างที่เราเห็นในรูป การตกแต่งที่ดูแปลกตาในไทย แต่เป็นสไตล์บาร์เมืองนอก แต่ก็ทำให้ Hair of the Dog มีจุดเด่นที่ทำให้ใครเดินผ่านไปมาเป็นต้องหยุดดู ด้วยธีมแบบห้องผ่าตัดผสมเก็บศพ ซึ่งก็เป็นที่มาจากชื่อร้านด้วยส่วนหนึ่ง เพราะหมอคนนี้ไ่ม่ใช่หมอรักษาหมากัด แต่จะรักษาเราจากความเหนื่อยหลักเลิกงานด้วย Craft Beer หายาก พร้อมกับมิตรภาพที่คนในร้านจะพูดคุยกันได้อย่างง่ายดายด้วยการจัดวางที่นั่ง ผ่านการออกแบบภายในร้านที่เรียบง่าย เน้นเบียร์คุณภาพบริเวณบาร์ และ Bartender ที่พร้อมจะหยิบยื่นเบียร์ให้เราชิมก่อนสั่งอย่างเป็นกันเอง และพร้อมตอบทุกคำถามเกี่ยวกับ Craft Beer เพื่อให้มั่นใจว่าเราจะได้ Beer Experience ที่ดีที่สุด

แต่การจะไปดื่ม Craft Beer ให้สนุก สิ่งหนึ่งที่เราอยากแนะนำคือความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกำลังจะดื่ม ซึ่ง Bartendar ของร้านได้อธิบายให้เราเข้าใจอย่างง่ายว่า Craft Beer แบ่งเป็นประเภทหลักใหญ่ๆอย่างไรบ้าง สำหรับให้ทุกคนเอาไปเลือกสไตล์ที่ชอบได้ดั่งนี้

Stout – เบียร์ดำที่มีแอลกอฮอล์ประมาณ 4-5% เหมาะสำหรับคนคอแข็งชอบของแรง มักจะหมักจาก dark roasted malt และมีกลิ่นไปทางช็อกโกแลตหรือกาแฟ

IPA (India Pale Ale) – เบียร์ที่มีกลิ่นหอมผลไม้ สดชื่น พร้อมแอลกอฮอล์ประมาณ 5-7% รสชาติออกไปทางนุ่มนวลและจบด้วยความ dry หมาะจะสั่งดื่มชิวๆ  หรือสั่งให้สาวๆ แต่ต้องเตือนสาวๆให้ระวังเมาไม่รู้ตัว

IIPA (Double IPA) – เป็นขั้นกว่าของ IPA แต่มีส่วนผสม ความเข้มข้น ระดับแอลกอฮอล์ กลิ่น ที่มากกว่า IPA ธรรมดา

APA (American Pale Ale) – เป็น Pale Ale ที่มาจากอเมริกา หรือจะเรียกว่า crossover ของ IPA ก็ยังได้ และมีแอลกอฮอล์มากกว่า IPA คือประมาณ 5-7%

Imperial XXX – เห็นคำนี้นำหน้าอะไร แสดงว่าเป็นรุ่นใหญ่ที่มีส่วนผสม ความเข้มข้นและระดับแอลกอฮอล์มากขึ้นนั่นเอง ดังนั้นในวันหนัก มองหาอะไรที่ขึ้นต้นด้วย Imperial เอาไว้

อย่างที่เล่าไปด้านหน้าแล้ว ว่า Hair of the Dog มีจำนวนแท็บทั้งหมดประมาณ 13 แท็บ ซึ่งแต่ละแท็บจะเปลี่ยนเบียร์ไปเรื่อยๆขึ้นอยู่กับจำนวนของเบียร์ที่ได้มา บางตัวหมดแล้วหมดเลย ดังนั้นครั้งหน้าที่เราไปร้านนี้ เราอาจจะเจอเบียร์ใหม่ทั้งหมดก็เป็นได้ นั่นรวมถึงเบียร์ Limited Editon ที่มาในขวดตามเทศกาลต่างๆ ยกตัวอย่างเช่น Mikkeller Red White X’mas เบียร์หายากที่มีเพียงไม่กี่ขวด เป็นไฮบริดระหว่าง Imperial Wheat Beer ผสมกับ Red Amber Ale ราคาค่อนข้างแพง แต่เทียบกับรสชาติทีไ่ด้ต้องบอกว่าคุ้มค่ามาก

ถ้า Craft Beer คือสิ่งที่คุณชอบ ร้าน Hair of the Dog ก็เป็นร้านที่คุณน่าจะลองแวะมาดูให้ได้สักครั้ง ทุกวันพุธมี Lady Night สาวๆลด 50% ผู้หญิงดื่มสนุก เราประหยัดเงิน ลองเข้าไปส่องบรรยากาศร้านหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Facebook Hair of the Dog