Guide

ความอบอุ่นและใส่ใจที่ดื่มได้ ‘THE WOODSHED’ บาร์แจ๊สที่ไปนั่งแล้วรู้สึกราวกับถูกโอบกอด

By: PSYCAT November 5, 2018

การได้ซุกตัวอยู่ในอ้อมกอดใครสักคนเป็นที่สุดแห่งความอบอุ่นอย่างหนึ่งที่มนุษย์จะได้รับจากใครสักคนได้ โดยเฉพาะในอ้อมกอดของใครสักคนที่ใส่ใจเรา ในอ้อมกอดนั้นเราจะรู้สึกสุขสงบอย่างประหลาด แต่ไม่ว่าจะโหยหามันสักแค่ไหน ผู้ชายอย่างเราก็เจออ้อมกอดสุดพิเศษที่ว่านั้นได้ไม่บ่อยนัก โชคยังดีที่บางทีการโอบกอดก็ไม่ได้มาจากผู้คน แต่มาจากบาร์แจ๊สบรรยากาศดี ๆ กับเครื่องดื่มจากความใส่ใจสักแก้ว และโชคเข้าข้างเราเข้าไปอีกที่เรามาเจอ The WoodShed บาร์แจ๊สที่รู้สึกอบอุ่นราวกับถูกโอบกอดแค่เพียงก้าวเท้าเข้ามาในร้าน

ความอบอุ่นใน The WoodShed ไม่ได้มาจากความบังเอิญ แต่เกิดจากความใส่ใจรายละเอียดตั้งแต่การเลือกวัสดุ ไม้ทุกชิ้นที่ประกอบกันขึ้นเป็นผนังคือไม้เก่าที่ผ่านสายลม แสงแดด และกาลเวลาจึงมีลวดลายเฉพาะตัวที่ไม้ใหม่ให้ไม่ได้ ที่สำคัญไม้ทุกชิ้นผ่านการคัดเลือกมาอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ประกอบกันแล้วให้ความรู้สึกลงตัวตั้งแต่ก้าวเข้ามาในร้าน

The WoodShed ตกแต่งด้วยสไตล์รัสติก (Rustic Style) ที่เผยความงามตามธรรมชาติของวัสดุที่ใช้ โดยหลายคนอาจรู้จักสไตล์นี้ในชื่อ Country Style เนื่องจากชาวบ้านในชนบทของอเมริกานิยมนำไม้ซุงท่อนใหญ่มาใช้สร้างบ้าน ผสมผสานกับรูปแบบของโรงนาและโรงเก็บไม้ จนออกมาเป็นรัสติกสไตล์ในที่สุด

จึงไม่แปลกใจเลยที่เรารู้สึกถึงความเรียบง่ายของ The WoodShed ได้ตั้งแต่ก้าวแรก เพราะความเรียบง่ายสไตล์ชนบท แต่ทั้งหมดมาจากความพิถีพิถัน กลิ่นไม้ดิบที่ผ่านกาลเวลาจาง ๆ ในอากาศ รวมถึงหลอดไฟสีส้มนวลตาดวงเล็ก ๆ ที่ห้อยตัวลงมาจากเพดานให้ความรู้สึกราวกับดวงดาวระยับดวงน้อย ๆ ที่ส่องแสงอบอุ่นไม่กวนสายตาตลอดระยะเวลาที่เรานั่งดื่มอยู่ที่นี่ ในขณะที่แสงเทียนตลับวาววามก็ให้ความรู้สึกราวกับว่าเรากำลังล้อมวงดื่มกินในบ้านไม้ของเพื่อนในชนบทอันสงบเงียบสักแห่ง

ไม่ใช่แค่เพียงบรรยากาศชวนให้ซุกตัวอยู่นานเท่านานเท่านั้น แต่เครื่องดื่มทุกชนิดใน The WoodShed มาในคอนเซ็ปต์ Craft Spirit และ Small Batch ดังนั้นมั่นใจได้เลยว่าไวน์และเหล้าที่เรียงรายอวดสายตาอยู่หลังบาร์นั้นคือขวดที่ผ่านการคัดสรรมาแล้วอย่างดี บางขวดอาจหาดื่มไม่ได้ที่ไหนในกรุงเทพฯ นอกจากที่นี่เท่านั้น เพราะทิม-บัญชา วิจิตรรัตนกิจ และ เบลล์-ณัฐวดี วิจิตรรัตนกิจ สองพี่น้องเจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่า Craft Spirit และ Small Batch เหล่านี้ผ่านการผลิตมาอย่างพิถีพิถัน ไม่ได้ผลิตทีละมาก ๆ จึงมั่นใจได้เรื่องความคราฟต์และความใส่ใจ ที่สำคัญรสชาติและคุณภาพก็หาตัวจับยาก ให้ประสบการณ์ที่ไม่เหมือนการดื่มเครื่องดื่มทั่วไปแน่นอน

“ความอบอุ่นและใส่ใจที่ดื่มได้” จึงไม่ใช่คำโปรยที่เกินจริง โดยเฉพาะเมื่อเรารู้ว่าไม่ใช่แค่ตัวสปิริตเท่านั้นที่เฟ้นหามาเฉพาะ แต่ทุกรายละเอียดของค็อกเทลหนึ่งแก้วประกอบขึ้นด้วยความคราฟต์ทั้งสิ้น ที่ The Woodshed เราจึงจะได้น้ำแข็งที่ทำขึ้นเฉพาะ โดยค็อกเทลแต่ละชนิดก็ต้องการน้ำแข็งที่มีรูปทรงต่างกัน ขนาดต่างกัน The Woodshed จึงใช้น้ำแข็งจากฝีมือการผลิตของตัวเองเท่านั้น ไม่ง้อฝีมือใครให้เสียเวลา ทำให้ได้น้ำแข็งแบบที่ถูกต้องตามความต้องการของบาร์เทนเดอร์ ยิ่งส่งผลให้ค็อกเทลรสชาติล้ำลึกขึ้นเป็นเท่าทวี ไม่ใช่แค่การฉลุน้ำแข็งเอง แต่ The Woodshed ยังทำน้ำเชื่อมเอง ทำเกลือเอง และไม่ยอมใช้ผลไม้กระป๋องในการทำค็อกเทลเด็ดขาด จะเลือกใช้แต่ผลไม้สดเท่านั้น

ทั้งหมดนี้เพราะ The Woodshed เชื่อว่าบาร์ไม่ได้มอบให้แค่เครื่องดื่มเท่านั้น แต่ต้องมอบประสบการณ์ดี ๆ ที่เราไม่อาจหาได้จากที่อื่น และเราก็เชื่อว่า”ความอบอุ่นและใส่ใจที่ดื่มได้” หาไม่ได้ง่าย ๆ จากที่อื่น แต่เราหาได้จากเครื่องดื่มทุกแก้วที่ The Woodshed แน่นอน

สำหรับใครที่อยากลิ้มลองรสชาติแห่งความอบอุ่นและใส่ใจในรูปแบบของเหลวสักครั้งในชีวิต The Smoke Lingers (450 บาท) คือความอบอุ่นแบบหนักแน่นที่เราอยากแนะนำให้ผู้ชายได้ลอง ในแก้วนี้มีส่วนผสมหลักเป็นความเข้มขมของ Single Espresso และ House-made Coffee Syrup และมี Laphroaig 10 years กับ Ocho Tequila เป็นส่วนผสมรอง ทุก ๆ จิบที่เราดื่มจึงเต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้น อวลกลิ่นกาแฟ ตามด้วยกลิ่นควันเฉพาะจากวอลนัตรมควันที่ตกแต่งด้านบน เรียกว่าคืออ้อมกอดแบบแมน ๆ ผู้ชาย ๆ ที่เราได้จากเพื่อนสนิทที่อาจไม่ได้กอดกันบ่อยนัก แต่กอดเต็มไปด้วยความมั่นคง

แต่ถ้าไปกับสาวสักคน เราแนะนำ Red (365 บาท) สีสันสดใสดึงดูดใจของแก้วนี้มีแรงบันดาลใจมาจากเทศกาลแห่งความรื่นเริงและเฉลิมฉลองอย่างคริสต์มาส ส่วนผสมจึงเป็น Sloe Gin, Red Currant, Sparkling Wine และ Lime ที่ให้รสชาติแห่งความสดชื่น สดใส เป็นอ้อมกอดแห่งวันวัยแรกแย้มของความเป็นเด็กที่เราเชื่อว่าสาวคนไหน ๆ ก็ต้องหลงรักแน่นอน

แต่การโอบกอดที่สมบูรณ์ใน The Woodshed คงไม่เกิดขึ้น ถ้าเราไม่พูดถึงดนตรีแจ๊สของที่นี่ โดยไฮไลต์ที่เราคิดว่าไม่ควรพลาดคือ New Orleans Jazz ที่จะมาเล่นสดแบบเต็มวงให้เราฟังทุกวันศุกร์และวันจันทร์ ใครที่เคยคิดว่าดนตรีแจ๊สนั้นช่างเอื้อมไม่ถึง ฟังยาก เราอยากให้เปิดใจมาฟังเสียงเปียโน ดับเบิลเบส และกลองของวง New Orleans Jazz ที่ The Woodshed สักครั้ง แล้วจะเข้าใจว่าบรรยากาศที่อบอุ่นเคล้ากับดนตรีดี ๆ มันชวนให้คืนนั้นกลายเป็นค่ำคืนที่ดีได้อย่างไร

ถ้าความว่างโหวงของเมืองใหญ่กำลังทำให้เราคลุ้มคลั่งและเดียวดาย อย่าปล่อยให้ความเหงากัดกิน แต่ลุกขึ้นมาหาอ้อมกอดดี ๆ จากบาร์แจ๊สที่เต็มตื้นไปด้วยความใส่ใจ และเครื่องดื่มแห่งความพิถีพิถัน แล้วนี่จะเป็นคืนแรกในชีวิตที่เราเข้าใจคำว่าการโอบกอดปลอบประโลมอาจจะมาจากบาร์สักแห่ง ความอบอุ่นอาจมาจากเครื่องดื่มสักแก้วที่ The Woodshed

Location: 24/1 Sukhumvit Soi 31 (Sawasdee) Bangkok, Thailand 10110

Open: 05.30 PM – 12.00 AM

Contact: 097 235 8286

Facebook: The WoodShed

PSYCAT
WRITER: PSYCAT
Share on Facebook Share on Twitter Share on Line