

EVENT
Brancott Estate “Taste Life On The Flip Side” ค่ำคืนสุดพิเศษที่เกิดขึ้นจากแก้วที่ใช่ จับคู่กับจานเลิศรสอย่างลงตัว
By: GEESUCH January 31, 2023 221940
Brancott Estate แบรนด์ไวน์จากประเทศนิวซีแลนด์ ซึ่งเป็นแบรนด์แรกที่ริเริ่มปลูกไร่องุ่น ทำไวน์ในเขต Marlborough จนสร้างชื่อให้กับไวน์ Sauvignon Blanc ที่มีสไตล์เฉพาะตัวของนิวซีแลนด์ไปทั่วโลก ขอชวนทุกคนมาร่วมสัมผัสกับค่ำคืนสุดพิเศษ ด้วยดินเนอร์แบบ Chef’s Table and Wine Pairing ทั้งหมด 4 คอร์ส ภายใต้แนวคิด Taste Life on the Flip Side ที่ร้านอาหาร Lobster & Oyster ในเดือนกุมภาพันธ์นี้
ความพิเศษของอีเวนต์นี้ คือการได้ Jamie Marfell นักทำไวน์คนเก่งของแบรนด์ บินตรง มาจากนิวซีแลนด์ มาพูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำไวน์กับทุกท่านอย่างใกล้ชิด พร้อมจับคู่ไวน์กับมื้ออาหารชั้นเลิศผ่านฝีมือของเชฟ Marian Baranek “King of The Ocean & Grill”จากเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย
ก่อนที่จะกดจองโต๊ะเข้าสู่คืนพิเศษของงานกัน UNLOCKMEN ขอพาทุกคนไปรู้จักเรื่องราวของ Winemaker กับ Chef ที่ Brancott Estate เลือกมา เพื่อสร้างความพิเศษมากขึ้นอีกนิด
เราสามารถพูดได้เลยว่า Jamie Marfell เกิดมาเพื่อเป็นนักทำไวน์ตัวจริง เขาเป็นคนนิวซีแลนด์โดยกำเนิดและเริ่มปลูกองุ่นตั้งแต่อายุได้ 8 ขวบ ทั้งยังเติบโตขึ้นท่ามกลางไร่องุ่นในเขต Marlborough ไม่แค่นั้นนะ เมื่อช่วงวันหยุดมาถึง เด็กชายเจมี่ก็เลือกใช้เวลาในวันหยุดไปกับการตัดแต่งต้นองุ่น หรือปลูกองุ่นอีกด้วย
Jamie Marfell จบปริญญาตรีด้านเกษตรศาสตร์ (Agricultural Science) แล้วต่อปริญาโทด้านการปลูกองุ่นและศาสตร์แห่งการทำไวน์ (Viticulture and Oenology) และเข้าฝึกงานเป็น Winemaker กับ Pernod Ricard ตั้งแต่ปี 1990 ก่อนจะกลายเป็นนักทำไวน์คนสำคัญ ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของแบรนด์ ด้วยประสบการณ์กว่า 48 ปีในอุตสาหกรรมไวน์
ก่อนจะกลายเป็นเชฟอาหารทะเลระดับโลกอย่างทุกวันนี้ Chef Marian Baranek คือหนึ่งในทีมเชฟจากร้านอาหารซีฟู้ดระดับโลก HIX (Oyster & Chop House) Restaurant ในประเทศอังกฤษนานกว่า 6 ปี และในเวลานั้นเอง เขาก็ได้ร่วมงานกับสุดยอดเชฟ Mark Hix เชฟระดับดาวมิชลิน บ่มเพาะฝีมือผสมกับความคิดสร้างสรรค์จนกลายเป็นเชฟที่ได้รับสมญานามว่า “King of The Ocean & Grill” ผู้เชี่ยวชาญการปิ้ง-ย่างในอาหารทุกรูปแบบ
Chef Marian Baranek เคยผ่านเวทีเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย (Iron Chef) และฝากฝีมือการทำอาหารให้ทุกคนตราตรึงไปทั่วประเทศ ปัจจุบันเขาเป็น Executive Chef และเจ้าของร้านอาหาร Lobster & Oyster สุดยอดร้านอาหารซีฟู้ดสไตล์ยุโรปของประเทศไทย และได้รับรางวัล Best Seafood Restaurant จาก Thailand Bangkok Dinning
สัมผัสดินเนอร์ของค่ำคืนสุดพิเศษในรูปแบบ Exclusive Chef’s Table & Wine Pairing ทั้งหมด 4 คอร์ส กับ Mr.Jamie Marfell นักทำไวน์จากนิวซีแลนด์ และ Marian Baranek เชฟฉายา King of The Ocean & Grill ในร้านอาหารบรรยากาศพรีเมียมของ Lobster & Oyster ได้แล้ววันนี้ ตามรายละเอียดข้างล่าง
เมนูอาหาร :
(Welcome Drink Brancott Estate Sauvignon Blanc 2022)
Appetizer
1.Oyster with Ponzu
Raw Oyster/Ponzu / Shallot Caviar / Cucumber / Micro
Brancott Estate Letter Series “B” Sauvignon Blanc 2022
Entrée
2. Scallop Clam Broth
Hokkaido Scallop / Bacon / Potato / Clam Broth
Brancott Estate Pinot Noir 2020
Main Course
3. Beef Cheeks Bourguignon Or Truffle Stuffed Portobello
Brancott Estate Letter Series “T” Pinot Noir 2021
Dessert
4.Pavlova Cheesecake
Jacob’s Creek Sparkling Moscato Rose’
รายละเอียดกำหนดการและวิธีการจอง :
– Date : 10th February 2023
– Time : Welcome Drink 6.30 P.M. / Dinner 7.30 P.M.
– Price : 1,045 ฿ (NET) / Person
– RSVP : 064-362-6416 or Line – @lobsterandoyster
– Dress code : Smart casual (Light Blue, Gold, Black, White)
** โปรดโทรจองล่วงหน้าเนื่องจากว่าโต๊ะมีจำนวนจำกัด และทางเราต้องขอให้รบกวนขอชำระเงินล่วงหน้า (E-payment) เพื่อเป็นการยืนยันสิทธิ์ในการจอง **