EVENT

Brancott Estate “Taste Life On The Flip Side” ค่ำคืนสุดพิเศษที่เกิดขึ้นจากแก้วที่ใช่ จับคู่กับจานเลิศรสอย่างลงตัว

By: GEESUCH January 31, 2023

Brancott Estate แบรนด์ไวน์จากประเทศนิวซีแลนด์ ซึ่งเป็นแบรนด์แรกที่ริเริ่มปลูกไร่องุ่น ทำไวน์ในเขต Marlborough จนสร้างชื่อให้กับไวน์ Sauvignon Blanc ที่มีสไตล์เฉพาะตัวของนิวซีแลนด์ไปทั่วโลก ขอชวนทุกคนมาร่วมสัมผัสกับค่ำคืนสุดพิเศษ ด้วยดินเนอร์แบบ Chef’s Table and Wine Pairing ทั้งหมด 4 คอร์ส ภายใต้แนวคิด Taste Life on the Flip Side ที่ร้านอาหาร Lobster & Oyster ในเดือนกุมภาพันธ์นี้

ความพิเศษของอีเวนต์นี้ คือการได้ Jamie Marfell นักทำไวน์คนเก่งของแบรนด์ บินตรง มาจากนิวซีแลนด์ มาพูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำไวน์กับทุกท่านอย่างใกล้ชิด พร้อมจับคู่ไวน์กับมื้ออาหารชั้นเลิศผ่านฝีมือของเชฟ Marian Baranek “King of The Ocean & Grill”จากเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

ก่อนที่จะกดจองโต๊ะเข้าสู่คืนพิเศษของงานกัน UNLOCKMEN ขอพาทุกคนไปรู้จักเรื่องราวของ Winemaker กับ Chef ที่ Brancott Estate เลือกมา เพื่อสร้างความพิเศษมากขึ้นอีกนิด


Jamie Marfell (Chief Winemaker)

เราสามารถพูดได้เลยว่า Jamie Marfell เกิดมาเพื่อเป็นนักทำไวน์ตัวจริง เขาเป็นคนนิวซีแลนด์โดยกำเนิดและเริ่มปลูกองุ่นตั้งแต่อายุได้ 8 ขวบ ทั้งยังเติบโตขึ้นท่ามกลางไร่องุ่นในเขต Marlborough ไม่แค่นั้นนะ เมื่อช่วงวันหยุดมาถึง เด็กชายเจมี่ก็เลือกใช้เวลาในวันหยุดไปกับการตัดแต่งต้นองุ่น หรือปลูกองุ่นอีกด้วย

Jamie Marfell จบปริญญาตรีด้านเกษตรศาสตร์ (Agricultural Science) แล้วต่อปริญาโทด้านการปลูกองุ่นและศาสตร์แห่งการทำไวน์ (Viticulture and Oenology) และเข้าฝึกงานเป็น Winemaker กับ Pernod Ricard ตั้งแต่ปี 1990 ก่อนจะกลายเป็นนักทำไวน์คนสำคัญ ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของแบรนด์ ด้วยประสบการณ์กว่า 48 ปีในอุตสาหกรรมไวน์


Marian Baranek (King Of The Ocean & Grill From Iron Chef )

ก่อนจะกลายเป็นเชฟอาหารทะเลระดับโลกอย่างทุกวันนี้ Chef Marian Baranek คือหนึ่งในทีมเชฟจากร้านอาหารซีฟู้ดระดับโลก HIX (Oyster & Chop House) Restaurant ในประเทศอังกฤษนานกว่า 6 ปี และในเวลานั้นเอง เขาก็ได้ร่วมงานกับสุดยอดเชฟ Mark Hix เชฟระดับดาวมิชลิน บ่มเพาะฝีมือผสมกับความคิดสร้างสรรค์จนกลายเป็นเชฟที่ได้รับสมญานามว่า “King of The Ocean & Grill” ผู้เชี่ยวชาญการปิ้ง-ย่างในอาหารทุกรูปแบบ

Chef Marian Baranek เคยผ่านเวทีเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย (Iron Chef) และฝากฝีมือการทำอาหารให้ทุกคนตราตรึงไปทั่วประเทศ ปัจจุบันเขาเป็น Executive Chef และเจ้าของร้านอาหาร Lobster & Oyster สุดยอดร้านอาหารซีฟู้ดสไตล์ยุโรปของประเทศไทย และได้รับรางวัล Best Seafood Restaurant จาก Thailand Bangkok Dinning


Brancott Estate : Taste Life on the Flip Side

สัมผัสดินเนอร์ของค่ำคืนสุดพิเศษในรูปแบบ Exclusive Chef’s Table & Wine Pairing ทั้งหมด 4 คอร์ส กับ Mr.Jamie Marfell นักทำไวน์จากนิวซีแลนด์ และ Marian Baranek เชฟฉายา King of The Ocean & Grill ในร้านอาหารบรรยากาศพรีเมียมของ Lobster & Oyster ได้แล้ววันนี้ ตามรายละเอียดข้างล่าง

เมนูอาหาร :

(Welcome Drink 🍷 Brancott Estate Sauvignon Blanc 2022)

Appetizer

1.Oyster with Ponzu
Raw Oyster/Ponzu / Shallot Caviar / Cucumber / Micro
🍷 Brancott Estate Letter Series “B” Sauvignon Blanc 2022

Entrée

2. Scallop Clam Broth
Hokkaido Scallop / Bacon / Potato / Clam Broth
🍷 Brancott Estate Pinot Noir 2020

Main Course

3. Beef Cheeks Bourguignon Or Truffle Stuffed Portobello
🍷 Brancott Estate Letter Series “T” Pinot Noir 2021

Dessert

4.Pavlova Cheesecake
🍷 Jacob’s Creek Sparkling Moscato Rose’

รายละเอียดกำหนดการและวิธีการจอง :

– Date : 10th February 2023
– Time : Welcome Drink 6.30 P.M. / Dinner 7.30 P.M.
– Price : 1,045 ฿ (NET) / Person
– RSVP : 064-362-6416 or Line – @lobsterandoyster
– Dress code : Smart casual (Light Blue, Gold, Black, White)

** โปรดโทรจองล่วงหน้าเนื่องจากว่าโต๊ะมีจำนวนจำกัด และทางเราต้องขอให้รบกวนขอชำระเงินล่วงหน้า (E-payment) เพื่อเป็นการยืนยันสิทธิ์ในการจอง **

GEESUCH
WRITER: GEESUCH
Share on Facebook Share on Twitter Share on Line