เหนือฟ้ายังมีฟ้า เหนือหัวตาราง Freshmart ต้องมีเซเว่นเป็นหนึ่งในนั้นยังคงประโยคที่ใช้ได้เสมอ ไม่น่าเชื่อว่าท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงเกือบ 30 ปีที่ยาวนาน เซเว่นจะยังคงแข็งแกร่งครองยุทธจักรร้านค้าปลีกมาจนถึงปัจจุบัน แถมยังเบียดกันขึ้นทั่วทุกหัวระแหง area ไม่ไกลกัน เบื้องหลังการเติบโตในครั้งนี้นอกจากเงินทุนหนาที่หมุนเวียน สิ่งที่ไม่พูดถึงก็คงไม่ได้คือการทยอยแตกไลน์สินค้าใหม่ที่ทำให้เซเว่นเป็นร้านสะดวกซื้อไม่คร่ำครึไปตามกาลเวลา “ไบโอโปนิกส์ ฉันเลือกนาย!” ใครที่ติดตามข่าวในหน้าฟีด อาจจะได้เห็นข่าวไลน์สินค้าใหม่ของเซเว่น ว่าตอนนี้หันมาเพิ่มตู้ให้ “ผัก” ใช่อ่านไม่ผิดหรอก แถมเป็น “ผักสด” ไม่ใช่อาหารสำเร็จรูปที่เป็นของถนัด ซึ่งส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะต้องการโหนกระแสเทรนด์ที่คนส่วนใหญ่หันมารักสุขภาพมากขึ้น ถึงขั้นว่าที่ไหนมีตลาดนัดของกินก็จะต้องเห็นสลัดผัด สลัดโรลอยู่ในนั้น แต่ถ้าเราคิดแค่ว่าเซเว่นจะหยิบผักสดมาวางตามเชลฟ์เพื่อเอาใจผู้บริโภคเท่านั้นก็ถือว่าผิดถนัด เพราะเบื้องหลังวิตามินซี แน่นอนว่ามันต้อง make money ได้ด้วย จากทีเด็ดทางกลยุทธ์และเหตุผลทั้ง 4 ต่อไปนี้ เรือล่มในหนอง “ผัก” จะไปไหน คิดถึงเซเว่นก็ต้องคิดถึงเจ้าของเซเว่นด้วย เมื่อเจ้าของเซเว่นคือบริษัทเจ้ายักษ์ใหญ่อย่างซีพีที่มีลูกดกยิ่งกว่าอะไรดี เจริญโภคภัณฑ์จะลุกขึ้นมาเป็นป๋าดันให้ใครได้นอกจากบริษัทเครือลูก แต่พอมองไปในบรรดากลุ่มธุรกิจเกษตรและอาหารดูเหมือนจะยังขาด “ผัก” อยู่ งั้นฟาร์มมันเสียเลย ตั้งอาณาจักรอาหารขึ้นมาทีนี้จะได้ครอบคลุม รุกตลาดอาหารเต็มสูบอย่างแท้จริง สิ่งที่น่าสนใจคือการเลือกแตกไลน์ลงทุนเรื่องผักนี้กับใคร แทนที่จะไปซื้อใหม่เจ้าสัวก็หันไปเอาลูกมาสร้างอาชีพเพิ่ม แต่การเลือกบริษัท ซี.พี.อินเตอร์เทรด จำกัด หรือผู้ผลิตข้าวตราฉัตร แทนที่เจียไต๋ ที่ผลิตและจำหน่ายเมล็ดพันธุ์
“ซูชิ” เมนูกินง่ายสั่งสะดวกที่ผู้ชายนิยม เพราะมันเป็นเมนูที่ดูเรียบง่าย แต่แฝงความพิถีพิถัน วัฒนธรรม พูดง่าย ๆ ว่าแค่คำเดียวก็ได้เสพครบทุกอย่าง ยิ่งถ้าร้านไหนมีปลาสด ข้าวเหนียวนุ่ม กับอุณหภูมิพอเหมาะของมือเชฟชั้นยอด ซูชิทั้งคำที่หยิบเข้าปากแทบละลายหายไปในพริบตาจนต้องเร่งสั่งคำใหม่มากินเรื่อย ๆ ไม่หยุด ทว่าภายใต้หน้าตาคลีน ๆ ของซูชิที่ดูจะมีแค่ปลากับข้าวก็อย่างเพิ่งวางใจว่ามันจะไม่เป็นพิษเป็นภัยกับหุ่นและสุขภาพเราชาว UNLOCKMEN วันนี้เราจึงขอรวมวิธีการกินซูชิให้คลีนมาแจก จะได้กินกันอย่างสบายใจขึ้น คำเตือนจากนักโภชนาการ “ซูชิ” ไม่เฮลตี้อย่างที่คิด ถ้าจะให้มานั่งควบคุมแคลอรี่การกินนับหน่วยขนาดนั้นอาจจะไม่ใช่ทางของผู้ชายอย่างเรา แต่มันก็ต้องดูไว้บ้างเหมือนกันเพราะปัญหาหลักที่เราไม่ค่อยตั้งข้อสังเกตมันอยู่ที่ปริมาณการกิน รู้ไหมว่าซูชิประเภทโรลชิ้นเล็ก 1 ม้วนที่ซอยออกได้ 6-9 ชิ้น กินไปยังไม่ทันอิ่มมันอัดแคลอรี่ไว้ได้มากถึง 500 แคลฯ เลย ซึ่งหลัก ๆ มันมาจากข้าวขาวคลุกน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลที่ช่วยเจริญน้ำย่อยทำให้สั่งเพลินหลายชุด ยิ่งเจอข้าวที่เป็นคาร์โบไฮเดรตซึ่งต่อไปก็จะย่อยเป็นแป้งและน้ำตาลอีก ต่อให้โปะหน้าด้วยเนื้อปลาดิบลีน ๆ ไขมันดีแค่ไหนก็คงช่วยไม่ได้ (คลี่ไปใส่ชามแต่ละมื้อนี่จะเจอว่ากินข้าวไปหลายถ้วย) แก้ลำด้วยการสั่งซูชิให้คลีน 1. เลือกซูชิที่ใช่ ก่อนสั่งก็ส่องเครื่องซูชิกันก่อน เลี่ยงซูชิประเภทโรลที่ใส่ซอสมายองเนสไว้ เน้นเครื่องข้างในเป็นผักสด หรือถ้าอยากให้คงรสชาติความมันเต็มคำไว้บ้างให้เลือกประเภทที่มีอโวคาโด เพราะเส้นใยกำลังดี ไขมันมีประโยชน์ แต่ถ้าจะให้ดีกว่านั้นการเลือกประเภทซูชิแยกคำแบบเดี่ยว ๆ จะมีส่วนผสมและซอสน้อยกว่าซึ่งดีต่อร่างกาย