Tag "vietnam"

• 

  Guide

  By: unlockmen December 11, 2019

  GUIDE: ฮบ. ร้านอาหาร CASUAL DINING ที่ผสานวัตถุดิบท้องถิ่นกับประสบการณ์ท่องเที่ยวต่างแดน

  หากคุณเคยไปเดินเล่นย่านเยาวราชหรือเคยขับรถผ่านถนนเจริญกรุงกันมาบ้าง ก็คงพอคุ้นหูกับ ‘ย่านทรงวาด’ ที่อยู่ไม่ใกล้ไม่ไกลกันนัก เนื่องด้วยทำเลที่ตั้งอยู่ชิดติดริมแม่น้ำทำให้ในอดีตถนนเส้นนี้ถูกใช้เป็นเส้นทางการค้าส่งอาหารทะเล เครื่องเทศ หรือผลผลิตทางการเกษตรอื่น ๆ สองฟากถนนจึงเต็มไปด้วยร้านนำเข้าและส่งออก ซึ่งหลาย ๆ ร้านก็ยังคงดำเนินกิจการมาให้เห็นจนถึงปัจจุบัน เราลัดเลาะไปตามถนนทรงวาด ก่อนจะเดินเข้าไปในตรอกสะพานญวณ อันเป็นที่ตั้งของร้าน ฮบ. ร้านอาหารสไตล์ casual dining สุดลึกลับแห่งย่านทรงวาดที่เป็นจุดหมายปลายทางของเราในวันนี้ ฮบ. ร้านอาหารลึกลับแห่งทรงวาด เมื่อผลักประตูบานสีขาวเข้าไปจะพบกับร้านอาหารบรรยากาศอบอุ่น ภายในผสมผสานเสน่ห์ของตึกเก่าเข้ากับโทนสีเขียวเข้มแบบสมัยใหม่ ผนังปูนเก่าแก่บางส่วนยังคงเอาไว้ ขณะเดียวกันก็เพิ่มกลิ่นอายร่วมสมัยให้ร้านด้วยเฟอร์นิเจอร์สีวินเทจและผนังไม้สีอบอุ่น แถมเพดานบางส่วนที่ยกโครงสร้างขึ้นไปด้านบน ก็ให้ความรู้สึกโปร่งโล่งและดูไม่อึดอัด ร้าน ฮบ. เป็นร้านอาหารสไตล์ casual dining ที่เสิร์ฟอาหารท่ามกลางบรรยากาศสบาย ๆ ทุกเมนูอาหารของร้านนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากประสบการณ์การท่องเที่ยวในต่างแดนของเจ้าของร้านทั้งสี่คน อาหารทุกจานจึงตีความจากประสบการณ์เฉพาะตัวของพวกเขา และถ่ายทอดมันออกมาผ่านคอร์สเมนูดินเนอร์ที่แบ่งเป็นเซต A และ B คอนเซ็ปต์แรกของร้าน ฮบ. คือ ‘Saigon 1st Time’ การไปเที่ยวเวียดนามครั้งแรกที่หยิบนำเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนาม มาผสมผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่นที่หาได้จากย่านทรงวาด จนเกิดเป็นอาหารเวียดนามสไตล์ฟิวชั่นสุดแปลก โดยเมนูอาหารของร้านจะสับเปลี่ยนทุก ๆ สามเดือน และต้นเดือนมีนาคมของปี 2020

• 

  EVENT

  By: unlockmen June 30, 2017

  “The Land of the Unexpected” บุก 5 จุดหมายยามค่ำคืนของ “โฮจิมินห์” มุมเจ๋ง ๆ ที่คุณอาจไม่เคยรู้

  โฮจิมินห์ซิตี้ (Ho Chi MInh City) หรือชื่อเดิมว่า ไซ่ง่อน (Saigon) หนึ่งในปลายทางบ้านใกล้เรือนเคียงเราที่เป็นจุดหมายปลายทางของเหล่านักเดินทางและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก ที่ล้วนอยากจะมาสัมผัสเมืองแห่งประวัติศาสตร์สไตล์ยุโรป แต่มีกลิ่นอายของความเป็นเอเชียที่นี้สักหนหนึ่ง ตอนฟ้าออกแดดโฮจิมินห์จะเป็นเมืองที่ผสมผสานวัฒนธรรมตะวันออกและตะวันตกเข้ากันได้อย่างลงตัว สามารถเดินเที่ยวสถาปัตยกรรมสไตล์ยุโรปที่สวยงามได้แทบจะทั้งเมือง แต่เมื่อเวลาฟ้าเปลี่ยนสี มืดค่ำ ปลายทางแห่งนี้ก็มีเส้นทาง Unexpected มากมาย ที่ท้าให้ทุกคนลองไปสัมผัส จะเป็นแบบไหน UNLOCKMEN ได้รวบรวมสถานที่เปิดหูเปิดตา เปิดโลก ให้ทุกคนเห็นได้อีกมุมหนึ่งของโฮจิมินห์กัน Sax n’ Art Jazz Club กลิ่นอายตะวันตกยามค่ำคืนสไตล์ Jazz ที่ใครหลายคนไม่คาดคิดว่าจะซ่อนตัวอยู่ในนครโฮจิมินห์ ที่นี่เป็น Club Jazz เพียงแห่งเดียวของโฮจิมินห์ เจ้าของคือ Tran Manh Tuuan นักดนตรีชาวเวียดนามคนแรกที่ได้รับทุนการศึกษาจาก Berklee College of Music ในบอสตันและยังเป็นนักเป่าแซ็กโซโฟนที่รู้จักมากที่สุดในเวียดนาม ที่แห่งนี้ได้สร้างมาตรฐานความสุนทรีให้กับผู้ฟังทุกค่ำคืน จึงเป็นอีกสถานที่น่าประทับใจของหลากหลายนักเดินทางที่มาโฮจิมินห์ต้องไม่พลาดมาที่นี่สักหน สถานที่ที่ให้ชาวต่างชาติได้มีบทบาทเข้าร่วมบนเวที สร้างอรรถรสแก่ผู้มาฟังอีกด้วย Location : Level 23, Centec