กาแฟ พืชมหัศจรรย์จากธรรมชาติ ที่มีประโยชน์มากมายตั้งแต่สมอง ร่างกาย และผิวหน้า

With enough coffee, Nothing is impossible สำหรับพวกเรา “กาแฟ” คือวัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีความมหัศจรรย์จากประโยชน์มากมาย ต่างจากวัตถุดิบจากธรรมชาติชนิดอื่น กาแฟกลายเป็นวัฒนธรรมที่กระจายไปทั่วโลก จากการค้นพบประโยชน์ของเมล็ดกาแฟครั้งแรกในแถบดินแดน Etiopia ช่วงศตวรรษที่ 10 จนเป็นที่รู้จักแพร่หลายมากขึ้นในศตวรรษที่ 15 นอกจากเครื่องดื่มกาแฟจะกลายเเป็นวัฒนธรรมในบางประเทศ ยังมีการค้นพบประโยชน์ของสารสกัดจากเมล็ดกาแฟที่มีประโยชน์กับร่างกายและผิว และปัจจุบันก็ยังคงมีการค้นพบประโยชน์จากเมล็ดกาแฟอย่างต่อเนื่อง ซึ่งได้รับการยอมรับจากงานวิจัยทั่วโลก มาดูกันว่า กาแฟ มีประโยชน์ครบครอบคลุมแค่ไหน

The Brief History of Coffee

เนื่องจากกาแฟถูกค้นพบตั้งแต่ช่วงศตวรรษที่ 10 ทำให้ยากที่จะมีหลักฐานชัดเจนว่ามีต้นกำเนิดจากไหนกันแน่ แต่จากหลักฐานหลายอย่างทำให้รู้ว่ามีแหล่งที่มาจาก Ethiopia ทวีป Africa การค้นพบประโยชน์ของกาแฟมีบันทึกไว้หลายที่มา แต่ที่มีแนวโน้มและมีการพูดถึงมากที่สุดบอกว่า เริ่มจากเด็กเลี้ยงแพะชื่อ Kaldi สังเกตเห็นว่าแพะที่กินเมล็ดกาแฟมักจะตื่นตัวมากกว่าแพะที่ไม่ได้กิน แม้แต่ตอนกลางคืน แพะก็ยังไม่หลับ ก็เลยลองกินดู และรู้สึกตื่นตัวเช่นกัน จึงรีบเอาไปบอกผู้ใหญ่ในหมู่บ้าน แต่ไม่มีใครเชื่อ และโยนเมล็ดกาแฟทิ้งในกองไฟ แต่ด้วยกลิ่นที่หอมเตะจมูก จึงลองเอามาต้มดื่มดู และก็พบว่ามีความตื่นตัวถึงกลางค่ำกลางคืนจริง เป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้กาแฟค่อยๆ กระจายไปประเทศข้างเคียงตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ถึงทุกวันนี้

Tons of Coffee Benefits

ในกิจวัตรประจำวันของหลายคน ทุกเช้าร่างกายจะเรียกหากาแฟเพื่อความสดชื่น นอกจากประโยชน์ของกาแฟที่พวกเรารู้ว่าช่วยทำให้หายง่วงนอน ยังมีประโยชน์อีกมากมายในหลายด้านจากส่วนประกอบต่างๆ ของเมล็ดกาแฟ เราจะมาลองดูประโยชน์ของเครื่องดื่มยอดฮิตทั้งในด้านสุขภาพกาย การทำงาน และสุขภาพผิว ที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้กันว่ามีอะไรบ้าง แต่บอกไว้ก่อนเลยว่า แม้จะเป็นคนไม่ดื่มกาแฟ ก็ยังสามารถได้ประโยชน์จากกาแฟได้เช่นกัน

Caffeine เพิ่มพลังให้สมองสดชื่น เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน

ไม่ถึงขั้นทำให้เรากลายเป็นคนละคนอย่างในภาพยนตร์ Superhero แต่ Caffeine สามารถทำให้ร่างกายเราสดชื่นขึ้นได้ ด้วยการทำงานร่วมกับสมอง โดยปกติคนเราจะง่วงนอนเพราะมีจำนวนสาร Adenosine สะสม ซึ่งมีจำนวนมาก ยิ่งทำใหเราง่วง ทำให้รู้สึกไร้เรี่ยวแรง ซึ่งเมื่อเราดื่มกาแฟ Caffeine จะเข้าไปจัดการกับสาร Adenosine ไม่ให้มาก่อกวนสมอง ทำให้เรารู้สึกสดชื่น พร้อมใช้งานมากขึ้น และส่งผลให้มีสมาธิดีขึ้น สามารถจดจำสิ่งต่างๆ ได้ดีขึ้น แถมยังมีประโยชน์ในการช่วยลดความเสี่ยงโรค Alzhimer อีกด้วย

Coffee ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคร้าย

มีการวิจัยกว่า 19,000 ชิ้นพบกว่าผู้ที่ดื่มกาแฟดำในปริมาณพอเหมาะ (2-3 แก้วต่อวัน และไม่ควรเกิน 500 milligrams ต่อวัน) เป็นประจำ สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคร้ายหลายชนิดได้ อย่างเช่นเบาหวานประเภท 2 ซึ่งเป็นเบาหวานที่มักพบในกลุ่มคนอายุ 40 ปีขึ้นไป และในกลุ่มคนอ้วน ได้มากถึง 30% เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ได้ดื่มกาแฟเป็นประจำ นอกจากนี้ Caffiene ยังช่วยเรื่องการไหลเวียนของเลือด ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และยังช่วยกระตุ้นระบบเผาหลาญไขมันให้ดีขึ้นได้อีกด้วย

ช่วยบำรุงผิวหน้าได้สารพัดประโยชน์

นอกจากประโยชน์ของ Caffiene ที่ได้จากการดื่มกาแฟ ยังมีประโยชน์ด้านบำรุงผิวที่ได้จากสารสกัดจากเมล็ดกาแฟ ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีประโยชน์ในการรักษาคอลลาเจน ให้ความชุ่มชื้นกับผิวหน้า ทำให้หน้าดูสดชื่น มีพลัง ชะลอการเกิดริ้วรอยซึ่งเป็นสาเหตุทำให้หน้าดูแก่ก่อนวัย และด้วยคุณสมบัติของกาแฟช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น สารสกัดจากเมล็ดกาแฟจึงมีความสามารถช่วยสลายการสะสมของเลือด ซึ่งเป็นต้นเหตุของรอยแดง พร้อมกระตุ้นการผลัดเซลล์ผิวใหม่ เป็นการซ่อมแซมผิวที่ถูกทำลายจากมลพิเษ ฝุ่นผง ที่ติดค้างบนผิวหน้าได้อีกด้วย

ปัจจุบันกาแฟมักจะถูกใช้ประโยชน์ด้านความงามใน 2 รูปแบบหลักๆ แบบแรกคือ Coffee grounds เพื่อนำมาทำเป็นที่ scrub หรือ mask ซึ่งมีประโยชน์ในด้านการเพิ่มเติมวัตถุดิบเพื่อประโยชน์ที่ต้องการได้ตามใจชอบ และในรูปแบบสารสกัดกาแฟ (coffee bean extracts) เป็นส่วนผสมหลักในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว ซึ่งได้รับความนิยมมากในต่ทางประเทศ และในเมืองไทยก็มีให้เห็นบ้าง อย่างเช่น Pond’s Men Energy Charge ที่มีสารสกัดจากกาแฟเป็นส่วนผสมสำคัญทั้งในแบบ Face wash และ Face Moisturizer มีรับประกันเห็นผลภายหน้ากระจ่างใสใน 2 สัปดาห์

นี่คือเหตุผลที่เราเรียก กาแฟ ว่าพืชมหัศจรรย์จากธรรมชาติ ซึ่งจากความเก่าแก่ของมัน บวกกับคุณสมบัติทั้งหมดที่เราพูดถึงมา ก็พิสูจน์ได้ว่าเราไม่ได้พูดเกินจริงแต่อย่างใด จึงไม่ต้องแปลกใจเลยว่าทำไมกาแฟจึงได้รับความนิยมถึงขั้นมีร้านกาแฟอยู่ทั่วทุกมุมถนนทั่วโลก