Dining Like a Man: วิธีสร้างความประทับใจให้ทุกคนในมื้ออาหาร เพื่อบุคลิกที่ดีกว่า นำพาไปสู่โอกาสดี ๆ ในอนาคต

First Impression เป็นสิ่งที่หลายคนใช้พิจารณาและตัดสินอีกฝ่ายอย่างรวดเร็วภายใน 15 วินาทีแรก โดยเฉพาะช่วงเวลากินข้าว ที่หลายคนมองข้ามความสำคัญของจุดนี้ไป ในทางสังคม มื้ออาหารไม่ใช่แค่การทานให้อิ่มท้อง แต่เป็นช่วงเวลาสำคัญที่คนใช้ศึกษาตัวตนของอีกฝ่าย การสร้างความประทับใจระหว่างทานอาหารจึงมีความสำคัญมาก จะได้ไปต่อ หรือจะพอแค่นี้ มักจะตัดสินกันตรงนี้บ่อย ๆ

ไม่จำกัดอยู่เฉพาะในร้านภัตตาคารหรูหราเท่านั้น การสร้างความประทับใจในมื้ออาหารสามารถทำได้ทุกที่ ทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นเดทกับสาว กินข้าวกับลูกค้า หัวหน้า ครอบครัวหรือญาติผู้ใหญ่ ซึ่งในวัฒนธรรมของหลายประเทศ ต่างใช้เวลาทานอาหารเป็นช่วงเวลาสำคัญในการละลายพฤติกรรม ทำความรู้จัก พูดคุย เทคแคร์ และในมุมมองของผู้หญิง ช่วงเวลาทานอาหาร เปรียบเสมือนช่วงที่เธอจะได้ประเมินอะไรหลาย ๆ อย่างจากพฤติกรรมบนโต๊ะอาหารของพวกเราด้วย เรียกว่าเห็นภาพอนาคตครอบครัวตั้งแต่ทานข้าวด้วยกันเลยแหละ

สำหรับคนที่อยากพัฒนาบุคลิกตอนกินข้าว หรือกำลังต้องไปทานข้าวกับลูกค้าผู้ใหญ่แล้วไม่รู้จะทำตัวยังไง เราขอแนะนำขั้นตอนแมน ๆ ในการสร้างความประทับใจ เสริมความเท่ให้บุคลิกภาพ มีความเป็นสุภาพบุรุษในทุก Movement และไม่ต้องเป็นร้านหรู เราจะทำให้ดูว่าสามารถใส่ใจในรายละเอียดได้ตั้งแต่ร้านอาหารบนห้างสรรพสินค้า ซึ่งมีโอกาสที่จะเจอในชีวิตจริงมากกว่า เริ่มตั้งแต่ก้าวเท้าเข้าร้าน จนทานเสร็จเก็บเงินแบบครบถ้วน ให้ชาว UNLOCKMEN ได้นำไปใช้ในชีวิตประจำวัน ซึ่งมันไม่ยากเลย ทั้งหมดที่ต้องทำก็แค่ใส่ใจในรายละเอียด เพิ่มความพิถีพิถันมากขึ้นอีกหน่อยเท่านั้นเอง

“แพลนประเภทอาหารล่วงหน้า”

วางแผนดีกว่าย่อมได้เปรียบ หลายคนอาจจะไปเดินเลือกร้านอาหารเมื่อถึงเวลา แต่ถ้าจะให้ดี เราควรเลือกร้านอาหารตั้งแต่เนิ่น ๆ แสดงออกถึงความใส่ใจ เช่นหาข้อมูลดูก่อนว่าอีกฝ่ายชอบทานอะไรเป็นพิเศษหรือไม่ และเลือกประเภทอาหารตามสถานการณ์ อย่างเช่นเลือกอาหารที่มีการทำร่วมกันตรงหน้า เป็นการเปิดโอกาสให้เราได้แสดงการเทคแคร์เอาใจใส่มากกว่า และยังช่วยสร้างปฏิสัมพันธ์ในมื้ออาหาร ลดความเกร็งประหม่า สร้างความเป็นกันเอง ช่วยลดจังหวะ Dead Air เงียบกริบไม่มีเรื่องคุยได้ดี มีบรรยากาศที่ผ่อนคลายกว่า มีเมนูอาหารที่เอื้อให้ทุกคนได้ช่วยกันทำ ละลายพฤติกรรมได้อย่างดีเยี่ยม

“เริ่มต้นด้วยการให้เกียรติคนอื่นก่อนเสมอ”

เริ่มตั้งแต่ก้าวเท้าเข้าร้าน เราสามารถแสดงออกถึงการให้เกียรติได้ง่าย ๆ ด้วยการให้สิทธิคนอื่นก่อนเสมอ ด้วยการเดินนำไปสู่ร้านที่เลือกด้วยความมั่นใจ พร้อมเปิดประตูให้ หรือขยับหลบเพื่อให้คนที่ร่วมมื้ออาหารด้วยกัน เป็นฝ่ายเดินเข้าร้านไปก่อน เมื่อถึงโต๊ะก็ควรเลื่อนเก้าอี้ให้เธอนั่งก่อน หรือรอให้ทุกคนนั่งเสร็จเรียบร้อย​ แล้วเราค่อยนั่งตาม และเมื่อถึงขั้นตอนการสั่งอาหาร สุภาพบุรุษก็ควรเปิดโอกาสให้ทุกคนได้เปิดเมนูเลือกก่อน ได้สั่งก่อน เพื่อแสดงการให้เกียรติคนร่วมโต๊ะ เพราะการชิงตัดหน้าสั่งอาหาร ก็เปรียบเสมือนการละเลยไม่เอาใจใส่ และอาจจะดูหิวข้าวมากไปนิดนั่นเอง

“สนใจฝ่ายตรงข้าม แต่อย่าโฟกัสมากไปจนอึดอัด”

อาจจะเป็นเพราะเขิน เกร็ง หรือประหม่าก็ตามที ทำให้ผู้ชายส่วนใหญ่เลือกจดจ่ออยู่กับโทรศัพท์มือถือ หยิบมาเลื่อนดูนู่นนี่ตลอดเวลา บ้างก็เคาะช้อนส้อม ควงตะเกียบเพื่อแก้เขิน หรือไม่ก็อาจจะซัดน้ำ ซัดอาหารแก้เก้อโดยไม่สนใจไยดีคนที่ที่นั่งอยู่ตรงหน้า แบบนี้โอกาสในการพูดคุยสร้างความสัมพันธ์จะยิ่งหลุดลอยไป

เราอยากให้สุภาพบุรุษทั้งหลายแสดงออกถึงความใส่ใจให้มากขึ้น ด้วยการเป็นผู้เริ่มบทสนทนาง่าย ๆ อะไรก็ได้ ขอให้มีการเริ่มต้นก่อน จะเอ่ยปากชมคนตรงหน้า พูดถึงดินฟ้าอากาศ เพื่อละลายพฤติกรรมสักเล็กน้อย เป็นการแสดงออกถึงการเป็นผู้นำได้ด้วย เมื่อบทสนทนาเริ่มลื่นไหล เราก็จะต้องเป็นผู้ฟังที่ดีด้วย Smartphone, Laptop เก็บไปก่อน หนังสือที่ซื้อมาก็ไม่ต้องอยากอ่านตอนนี้ เมนูที่สั่งเสร็จแล้วก็ไม่ต้องเปิดกลับไปกลับมา จากนี้ไปคือการเอาใจจดจ่อในบทสนทนาตรงหน้า รักษา Eye contact เอาไว้ แต่ระวังอย่าจ้องเขม็งเกินไป ตั้งใจฟังมากเกินจนอีกฝ่ายอึดอัด

“มารยาท ความสะอาด เป็นสิ่งสำคัญมาก”

ถ้าถามว่ามารยาทบนโต๊ะอาหารสำคัญแค่ไหน ลองดูตัวอย่างจากประเทศญี่ปุ่น ที่การตัดสินใจเรื่องธุรกิจมักจะเกิดขึ้นบนโต๊ะอาหาร หรือการจีบสาว ก็เริ่มต้นจากการทานอาหารเสมอ นั่งยังไง นั่งตรงไหน วางอุปกรณ์การกินอย่างไร สั่งอาหารยังไง แต่โชคดีที่บ้านเราไม่เคร่งเครียดขนาดนั้น แต่ก็ควรจะรู้จักมารยาทพื้นฐานในการกินอยู่บ้าง ไม่ว่าจะทานกับผู้หญิง หรือผู้ใหญ่ ทุกความเคลื่อนไหว ทุกการกระทำบนโต๊ะอาหารของเราย่อมถูกใช้ประเมินพฤติกรรมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ซึ่งมารยาทพื้นฐานพวกนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่เรามักจะมองข้าม เช่น ไม่ใช้ช้อนส้อมตัวเองตักหรือสัมผัสอาหารจานกลางโดยเด็ดขาด, หัวเด็ดตีนขาดก็ไม่ควรตักอาหารกลับไปใส่จานกลาง, การใช้กระดาษทิชชู่มากเกินไปจนกองเต็มรอบจาน จนดูน่ากลัว, การแคะฟันระหว่างทานอาหาร ในขณะที่คนอื่นยังทานอยู่, และถ้าจานเละ มีเศษอาหารเยอะเกินไป ก็ขอพนักงานเปลี่ยนจานเพื่อความสะอาดจะดีกว่า

“ใส่ใจในรายละเอียด เน้นความพิถีพิถันระหว่างรับประทาน”

หลังจากวางแผนมาตั้งแต่การเลือกร้านอาหาร ตอนนี้คือโอกาสทองที่เราจะได้โชว์สเต็ปและความรู้ ทำให้ดูเป็นผู้ชายอบอุ่นผู้ชาญฉลาด น่าฝากอนาคตเอาไว้ได้ ซึ่งต้องใช้การศึกษาหาข้อมูลการทำอาหารแต่ละประเภทให้ดีล่วงหน้า อย่างเช่นเมนูสุกี้ นาเบะ หม้อร้อน การแนะนำวิธีต้มที่ทำให้ได้รสชาติดีที่สุด เรียงลำดับก่อนหลังของการใส่อาหารลงในหม้อ แสดงออกถึงความใส่ใจในการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน

เริ่มจากใส่ผักตระกูลราก ที่มีความแข็ง ใช้เวลาต้มนานกว่าจะสุกลงไปก่อน เป็นเส้นบาง ๆ ของรายละเอียดอย่างการใส่ฟักแม้วเป็นอันดับแรกก่อนน้ำเดือดเต็มที่ เป็นเคล็ดลับสำคัญของการเพิ่มความหวานให้น้ำซุป จากนั้นจึงตามด้วยอาหารที่ใช้เวลาปานกลาง อย่างลูกชิ้น ต่อมาเมื่อน้ำเดือดจัด จึงค่อย ๆ คีบเนื้อสัตว์มาลวก เพื่อให้ได้สัมผัสที่นุ่ม หวาน อร่อย ซึ่งความพิถีพิถันเหล่านี้สามารถนำไปปรับใช้กับการทานอาหารประเภทอื่นก็ได้ ถือเป็นเสน่ห์ที่สร้างความประทับใจ ส่งผลให้ผู้หญิงรู้สึกถึงความใส่ใจของผู้ชาย

“ถ้าเป็นไปได้ เราควรจ่ายเสมอ”

นี่คืออีกจุดสำคัญที่มองข้ามไม่ได้เด็ดขาด แม้ทุกคนจะเอ่ยปากขอแชร์ค่าอาหารในมื้อนี้ แต่พวกเราอย่าใจอ่อนเด็ดขาด ยังไงก็ไม่ควรปล่อยให้ผู้หญิงหรือผู้ใหญ่ต้องควักกระเป๋า ถ้าทุกคนยังดึงดันจะช่วยแชร์ เราแนะนำให้บ่ายเบี่ยงด้วยประโยคขำ ๆ ที่ว่า “ไว้ครั้งหน้าค่อยมาเลี้ยงผมคืนก็ได้ครับ” นอกจากจะได้ความประทับใจไปเต็ม ๆ แล้ว ยังเป็นการสร้างโอกาสในการเจอกันครั้งต่อไปอีกด้วย ผู้หญิงก็ต้องหลงใหล ผู้ใหญ่ก็ต้องเอ็นดูกันล่ะครับแบบนี้

และทั้งหมดนี้ก็คือกลยุทธ์ในการสร้างความประทับใจเพิ่มความสุขในมื้ออาหาร แม้บางเรื่องอาจจะดูเบสิค แต่เราเชื่อว่าหลายคนกลับลืมทำมันไป รายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ นี่แหละ ที่รวมกันแล้วจะกลายเป็นเสน่ห์ที่ช่วยเพิ่มบุคลิกภาพที่ดีได้ ยังไงก็อยากให้จดจำวิธีเหล่านี้เอาไว้ให้ขึ้นใจ และนำไปปรับใช้ให้เหมาะสมกับสถานการณ์ รับรองว่า Feedback กลับมาต้องดีแน่นอน

สุดท้ายนี้ UNLOCKMEN ต้องขอขอบคุณ MK Restaurant ที่เอื้อเฟื้อสถานที่ในการสร้างสรรค์มื้อประทับใจ ซึ่งเหมาะทั้งการพาสาวมาเดท ทานข้าวกับครอบครัว เพื่อนฝูง ก็สามารถสร้างมื้อพิเศษแชร์ความสุขได้ทุกเมื่อ ช่วงนี้มีเมนูใหม่สุดพิถีพิถีพิถันอย่าง ‘ตุ๋นรสเด็ด’ น้ำซุปสุดกลมกล่อมที่เคี่ยวด้วยความใส่ใจ มีให้เลือกทั้งชุดตุ๋นรสเด็ดหมู และตุ๋นรสเด็ดเนื้อ พร้อมให้ได้ไปลองลิ้มชิมรสกันตั้งแต่วันนี้ – วันที่ 30 กันยายน 2560