ช่วงนี้เทรนด์การกินมังสวิรัติกำลังได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง เห็นได้ว่าแบรนด์ร้านอาหารหลายแห่งต่างพยายามผลิตสิ่งที่เรียกว่า อาหารที่ทำจากพืช หรือ ‘Plant-Based Food’ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของคนในยุคปัจจุบันมากขึ้น แต่อย่างไรก็ตาม การทานอาหารแบบผักผลไม้ล้วนโดยที่ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปนอยู่เลย อาจนำไปสู่ปัญหาด้านสุขภาพจิต อ้างอิงจากงานวิจัยล่าสุดที่เผยแพร่ในวารสาร Food Science and Nutrition คนที่กินเนื้อมีสุขภาพจิตที่ดีกว่าคนที่กินแต่ผัก ทีมวิจัย (นำโดย Urska Dobersek ผู้เชี่ยวชาญด้านจิตวิทยาจาก University of Southern Indiana) ได้นำงานวิจัยเรื่องการบริโภคเนื้อและสุขภาพจิตทั้งหมด 20 ชิ้น มาวิเคราะห์เพื่อหาว่าการทานหรือไม่ทานเนื้อสัตว์จะส่งผลต่อการเกิดโรคซึมเศร้าหรือวิตกกังวลมากแค่ไหน โดยการศึกษาชิ้นนี้ ประกอบไปด้วย กลุ่มตัวอย่างทั้งหมด 171,802 คน (แบ่งเป็น กลุ่มที่บริโภคเนื้อ 157,778 คน และ กลุ่มที่ไม่บริโภคเนื้อ 13,259 คน) และใช้สูตรคำนวณค่า Hedges’s g ในการวิเคราะห์ความแตกต่างทางด้านสุขภาพจิตระหว่างคนที่กินเนื้อและไม่กินเนื้อ จนได้ผลลัพธ์ออกมาว่า คนที่ไม่บริโภคเนื้อจะมีสุขภาพจิตที่แย่กว่าคนที่กินเนื้อสัตว์ คือ เกิดอาการซึมเศร้ามากกว่า สำหรับสาเหตุที่ทำให้คนกินเนื้อมีสุขภาพจิตที่ดีกว่าคนอื่น Dobersek ได้แสดงความคิดเห็นว่าเป็นเพราะ การกินอาหารแบบควบคุม
เบื่อไหมครับ? กับการลดน้ำหนักที่ตรากตรำทำมาตลอดหลายเดือน ทั้งคุมอาหาร ออกกำลังกาย หรือยกเหล็กจนแขนแทบหัก แต่ดูท่าความพยายามจะไร้ผล เพราะผู้ชายพุงพลุ้ยหลายคนเริ่มท้อแท้และสิ้นหวัง จนเผลอคิดเตลิดไปว่า “ถ้าลดน้ำหนักมันยากนัก กูยอมอ้วนต่อไปก็ได้วะ” แต่อย่าเพิ่งหมดศรัทธาไปครับหนุ่ม ๆ เพราะวันนี้ UNLOCKMEN เอาเคล็ดลับการลดน้ำหนักง่าย ๆ มาฝากเหล่าสุภาพบุรุษทุกคน เพียงแค่ดื่มกาแฟดำวันละ 3 แก้ว ก็ช่วยเผาผลาญแคลอรี่และเป็นผู้ชายที่หุ่นดีได้ไม่ยากเลย! วิวัฒนาการของความเชื่อเรื่องกาแฟ มีข้อถกเถียงมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของกาแฟ แล้วเหล่าผู้เชี่ยวชาญก็ยังคงต่อล้อต่อเถียงเชิงทฤษฎีกันมาอย่างต่อเนื่อง แม้ในยุค 70s และ 80s จะมีนักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่ากาแฟเป็นจุดเริ่มต้นของปัญหาด้านสุขภาพ แต่นั่นคือก่อนที่งานวิจัยจะหยั่งลึกลงไปถึงข้อมูลเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระที่ซ่อนอยู่ในเมล็ดกาแฟ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยป้องกันและชะลอความเสียหายของเซลล์ ซึ่งหลากหลายงานวิจัยยืนยันแล้วว่ากาแฟไม่ได้แค่ป้องกันโรค หากยังเพิ่มความสดชื่นกระปรี้กระเปร่า ปรับปรุงหน่วยความจำ เพิ่มพละกำลังในการออกกำลังกาย หรือแม้แต่ช่วยให้หนุ่มพุงพลุ้ยลดน้ำหนักได้ในฐานะอาหารไดเอต ดื่มกาแฟช่วยลดความอ้วนได้จริงเหรอ? ศาสตราจารย์ Bob Arnot อายุรแพทย์ชื่อดังเจ้าของหนังสือ The Coffee Lover’s Diet เผยว่าการดื่มกาแฟดำ 3 แก้วต่อวัน โดยปราศจากครีม น้ำตาล และนม นอกจากจะช่วยป้องกันโรคแล้ว ยังทำให้คุณเผาผลาญไขมันได้ดีอีกด้วย เพราะปริมาณคาเฟอีน 400
แม้ในสายตาผู้ชายอย่างเราการลดน้ำหนักจะไม่ใช่เรื่องที่ต้องให้ความสำคัญแบบคอขาดบาดตายเหมือนสาว ๆ เขา แต่รูปร่างที่พุงยื่นนำทุกสิ่งทุกอย่างของร่างกายออกมาก็คงไม่ใช่สิ่งที่เราพึงพอใจเท่าไหร่ ว่าไหม ? จะให้มานั่งกินคลีนหรือนับแคลอรี่ก็ดูจะจุกจิกวุ่นวายไม่สมนิสัยผู้ชายแมน ๆ งั้นเอาใหม่ ถ้า UNLOCKMEN จะบอกว่า เออ กินเลย กินแม่งทุกอย่างที่ขวางหน้า แต่ลดน้ำหนักได้ มันดูน่าสนใจขึ้นมาเลยใช่ไหมล่ะ ? 8 HOURS DIET นี่ก็ไม่ใช่เรื่องใหม่แต่อย่างใด (แม้อาจจะดูใหม่ ๆ อยู่บ้างในประเทศไทยเรา) แต่ในหมูเซเลบริตี้ต่างประเทศเขาฮิต ๆ การไดเอตแบบนี้มาตั้งแต่ปี 2013 แล้ว โดยหลักการของมันก็ไม่ได้ยากเย็นอะไรเลยนั่นคือคุณมีเวลากิน 8 ชั่วโมงเต็ม ในขณะที่อีก 16 ชั่วโมงที่เหลือคุณจะไม่มีสิทธิกินอะไรแล้ว แต่ความดีงามของมันก็คือตลอด 8 ชั่วโมงที่อนุญาตให้กินนั้น คุณนึกอยากกินอะไรก็กินเข้าไปได้เลย! กินมันได้ทุกอย่างที่ขวางหน้านั่นแหละ ขอแค่ให้มีโปรตีนเพียงพอให้คุณอิ่ม และที่สำคัญก็ควรกินอาหารให้ถูกตามหลักโภชนาการด้วย พูดง่าย ๆ ว่าถ้าคุณกินมื้อแรกตอน 10 โมง ภายใน 6 โมงเย็นคุณก็ควรกินทุกอย่างให้เสร็จสรรพโดยห้ามแพ้ใจตัวเองกินอะไรหลังจากนั้นเด็ดขาด 8 HOURS DIET เริ่มเป็นที่นิยมในหมู่เซเลบริตี้ขึ้นมาเพราะหนังสือที่ชื่อว่า
การถ่ายภาพไม่ใช่แค่ทำตามหนังสือ How to แต่คือต้องหัดคือเรียนรู้ด้วยความเข้าใจ