ยกระดับบาริสต้าเมืองไทยสู่เวทีระดับโลกกับ Aroma Group Presents The Maestro Barista Challenge 2016

Coffee กับ Italy มีความสัมพันธ์กันอย่างเหนียวแน่นหลายอย่าง เพราะกาแฟที่ได้รับความนิยมสูงสุดทั่วโลกอย่าง  Espresso  กาแฟรสเข้มที่เกิดจากเมล็ดกาแฟคั่วกับน้ำร้อนหรือไอน้ำ ก็เป็นคำที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศ  Italy  ซึ่งแปลว่า “เร่งด่วน”  หรือแม้แต่คำว่า “บาริสต้า”  ที่หมายถึงคนชงกาแฟ ก็มาจากภาษาอิตาเลียน แปลว่า Bartender ในภาษาอังกฤษ และเพื่อไม่ให้ผู้คนสับสน ร้านกาแฟในอดีตจึงได้เรียกคนชงกาแฟว่า “บาริสต้า” หมายถึงคนที่มีความสามารถในด้านการชงกาแฟเอสเพรสโซ่ ซึ่งกาแฟแต่ละแก้วล้วนมีความละเอียดอ่อน ไม่ต่างจากผลงานศิลปะแขนงหนึ่ง ที่ต้องควบคุมตั้งแต่การคัดสรรเมล็ดกาแฟ การคั่วที่มีหลากหลายระดับ กลิ่น รสชาติ รวมไปถึงความสวยงามที่เรียกว่า Latte art ดังนั้น บาริสต้า จึงเป็นอาชีพที่ต้องหมั่นฝึกฝนและพัฒนาฝีมืออยู่เสมอ ไม่ใช่แค่กดปุ่มชงกาแฟอย่างที่หลายคนเคยเข้าใจผิดกัน

ด้วยความที่บาริสต้า เป็นอาชีพที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน  ซึ่งเราเองก็มีความสนใจเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว และอยากรู้ว่าอนาคตของ บาริสต้า  ไทยจะเป็นอย่างไร  เราจึงไม่พลาดที่จะเข้าไปดูการแข่งขัน  AROMA GROUP Presents The Maestro Barista Challenge 2016 ซึ่งจัดขึ้นที่ Central Festival EastVille  เวทีการแข่งขันที่เปิดโอกาสให้บาริสต้าทั้งมืออาชีพและมือใหม่  เข้าร่วมแข่งขันชิงความเป็นสุดยอดบาริสต้าของเมืองไทย  และเป็นโอกาสเดินทางไปยกระดับฝีมือโดยเป็นตัวแทนคนแรกของประเทศไทยไปแข่งขันต่อระดับโลกในงาน  Triestespresso Expo  ถึงเมือง Trieste ประเทศอิตาลี ซึ่งถือเป็นเวทีสุดยิ่งใหญ่ในวงการบาริสต้าเลยทีเดียว

The Maestro Barista Challenge 2016 แบ่งการประกวดออกเป็น 2 รายการ ได้แก่ Espresso Italiano Champion 2016 ซึ่งเป็นการแข่งขันระดับมาตรฐานโลกที่ได้รับการรับรองจากสถาบัน The Italian Espresso National Institute (INEI) โดยผู้ชนะเลิศจะได้เป็นตัวแทนประเทศไทยไปแข่งต่อระดับโลกเป็นครั้งแรก และ Thailand Indy Barista Championship สำหรับบาริสต้าหน้าใหม่ ชิงถ้วยประทานจากพระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา ซึ่งครั้งนี้เป็นการจัดต่อเนื่องเป็นปีที่ 8 แล้ว นอกจากนี้ผู้ชนะทั้ง 2 รายการ ยังได้รับเงินสดและเครื่องชงกาแฟ Wega มูลค่ารวมกว่า 250,000 บาท ไปอีกด้วย

บรรยากาศการแข่งขันภายในงานมีทั้งความจริงจังและความสนุกสนานจากทั้งผู้เข้าแข่งขันและบรรดากองเชียร์มากมายที่คอยให้กำลังใจบาริสต้าทุกคนอย่างออกรส ผู้เข้าแข่งขันทุกคนต่างแสดงฝีมือการชงกาแฟตามที่กำหนดอย่างสุดความสามารถ โดยมีกรรมการผู้ทรงเกียรติจากสถาบันต่างๆ เป็นตัวแทนให้คะแนนตัดสิน

หลังจากการแข่งขันที่เข้มข้นผ่านไป เราก็ได้ผู้ชนะเป็นที่เรียบร้อย โดยรายการ Espresso Italiano Champion 2016 รางวัลชนะเลิศตกเป็นของ คุณคทาภรณ์ จันทร์สุวรรณ   ส่วนรายการ Thailand Indy Barista Championship ผู้ชนะเลิศประจำปีที่ 8 คือ คุณอภิวัฒน์ อาชาเสิศตระกูล

นอกจากบริเวณการแข่งขันแล้ว ภายในงาน AROMA GROUP Presents The Maestro Barista Challenge 2016 ยังมีพื้นที่อื่นๆ ไว้คอยบริการกาแฟ ให้กองเชียร์รอบๆ ได้ชิมกาแฟคุณภาพดีๆ และมินิคอนเสิร์ตจาก ลุลา, เต้น นรารักษ์ และ ป๊อป ปองกูล มาสร้างบรรยากาศโดยรวมให้สนุกสนานมากขึ้น สีหน้าที่จริงจังของผู้เข้าแข่งขันและกรรมการ สีหน้าที่ยิ้มแย้มของเด็กและผู้ใหญ่ที่มาเชียร์อยู่รอบๆ ทำให้เรารู้ว่าเรื่องของกาแฟ ไม่ใช่แค่เรื่องของกลุ่มคนเล็กๆ อีกต่อไป แต่มันคือไลฟ์สไตล์ที่เข้าถึงคนทุกเพศทุกวัยอย่างแท้จริง

“ถ้าเราอยากเห็นการเปลี่ยนแปลง ต้องเริ่มสร้างมันขึ้นมา ไม่ใช่นั่งรอเวลาให้มันเกิดขึ้นเอง” ประโยคนี้น่าจะเป็นประโยคที่เราคิดว่าเหมาะกับการแข่งขัน AROMA GROUP Presents The Maestro Barista Challenge 2016 มากที่สุด ด้วยจุดมุ่งหมายที่ต้องการจะพัฒนา และยกระดับมาตรฐาน บาริสต้า ของไทยให้ไปถึงระดับโลก คงไม่มีอะไรดีไปกว่าการสร้างโอกาสให้เกิดขึ้น เพราะการลงมือทำและประสบการณ์น่าจะเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดกว่าแค่อ่านจากตำรา ใครที่สนใจในอาชีพ บาริสต้า เราแนะนำเลยว่าไม่ควรพลาด เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการแข่งขัน ในปีหน้า หรืออย่างน้อยแค่เข้าไปดูการแข่งขัน เราเชื่อว่าเพียงพอที่จะทำให้กาแฟ Espresso แก้วต่อไปของคุณรสชาติดีขึ้นได้อย่างแน่นอน

ติดตามข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และกิจกรรมของ Aroma Group ได้ที่
Website : www.aromathailand.com
Facebook : Aroma Thailand
Instagram : Aromathailand
Line : @aromathailand
Youtube : Aroma Studiio