VISIT : ลิ้มรส 2 สุดยอดค็อกเทลสัญชาติไทยในงานประกาศรางวัลมิชลินสตาร์ 2018

“ชาติไทย ไม่แพ้ชาติใดในโลก” เวลาที่เราได้เห็นคนไทย สินค้าไทย แบรนด์ไทยมีชื่อเสียงดังในระดับโลก และเป็นที่รู้จักของชาวต่างชาตินั้น เป็นอีกหนึ่งความประทับใจและความภูมิใจของเราคนไทยในการยอมรับ เชิดชูเอกลักษณ์ความเป็นไทยให้ดังก้องโลก และไม่นานมานี้เองทีมงาน UNLOCKMEN ได้มีโอกาสร่วมสัมผัสประสบการณ์ในงานระดับโลกอย่าง  MICHELIN Guide Bangkok 2018 Award Ceremony and Gala Dinner ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในประเทศไทย ในวันที่ 6 ธันวาคม 2560 ณ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ ที่ผ่านมา ต้องบอกว่างานนี้เป็นอีกงานแห่งความภูมิใจที่ประเทศเราจะสามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวมาสัมผัสประสบการณ์รสชาติอาหารที่มีเอกลักษณ์ความเป็นไทยเพิ่มขึ้น

หนึ่งในความภูมิใจที่เราไม่กล่าวถึงไม่ได้ คือ  2 ค็อกเทล ที่ชนะเลิศได้เป็นตัวแทนนำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของไทยในงานระดับโลก ที่ MICHELIN Guide Bangkok 2018 Award Ceremony and Gala Dinner ในครั้งนี้ ซึ่งต้องบอกว่า กว่าที่จะได้รับการคัดเลือกเข้ารอบมาเป็นตัวแทนนำเสนอสุดยอดค๊อกเทลนี้ ต้องผ่านการทดสอบมากมาย ทั้งกรรมการผู้เชี่ยวชาญและผลโหวดที่คัดเลือกจากคนไทยทั่วประเทศในแคมเปญ Mekhong Thai Spirit Cocktails 2017

Mekhong Thai Spirit Cocktails 2017

แคมเปญสุดพิเศษนี้เกิดขึ้นได้โดย Mekhong [แม่โขง], The Spirit of Thailand แบรนด์สุราไทยที่มีเอกลักษณ์ความเป็นไทย และร่วมเชิดชูความเป็นไทยมานานกว่า 7 ทศวรรษ  โดยแคมเปญนี้ได้ทำการคัดเลือกสุดยอด 2 ค็อกเทลสัญชาติไทยจากทั้งหมด 9 ค็อกเทลที่ร่วมแข่งกัน โดยได้รับการรังสรรค์โดยมิกโซโลจิสต์จากร้านดังต่าง ๆ เพื่อเป็นตัวแทนเครื่องดื่มค็อกเทลสัญชาติไทยที่ได้ถูกเสิร์ฟในงานระดับโลก MICHELIN Guide Bangkok 2018 Award Ceremony and Gala Dinner ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในประเทศไทย

โดยหลักเกณฑ์ในการคัดเลือกค็อกเทลที่ชนะแคมเปญประกอบไปด้วย คอนเซ็ปต์ของเครื่องดื่ม ความคิดสร้างสรรค์และเรื่องราว รสชาติและความนุ่มละมุน ความสามารถและเทคนิคของ mixologist และความสวยงามของเครื่องดื่ม
ซึ่งจากการตัดสินโดยคณะกรรมการ ผู้ชนะแคมเปญ 2 ท่านได้แก่ คุณนันทวิชย์ สามีภักดิ์ จากร้านบ้านสุริยาศัย ผู้รังสรรค์ค็อกเทล “ขุนศึก” และ คุณชัยสิทธิ์ ประทุมสูตร จากร้านเทพฯ บาร์ ผู้รังสรรค์ค็อกเทล “ทอง”

(ขวา) คุณนันทวิชย์ สามีภักดิ์ จากร้านบ้านสุริยาศัย และ (ซ้าย) คุณชัยสิทธิ์ ประทุมสูตร จากร้านเทพฯ บาร์

ขุนศึก, ร้านบ้านสุริยาศัย

คุณนันทวิชย์ สามีภักดิ์ mixologist ผู้ชนะจากร้านบ้านสุริยาศัย กล่าวว่า “ค็อกเทล “ขุนศึก” ได้รับแรงบันดาลใจจากการดื่มน้ำจันของขุนศึกไทยในสมัยโบราณเพื่อสร้างความฮึกเหิมก่อนออกรบ เครื่องดื่มแสดงออกถึงรสชาติที่ห้าวหาญ นำเสนอถึงจิตวิญญาณที่กล้าหาญของขุนศึกไทย ผมรู้สึกภูมิใจและเป็นเกียรติที่จะได้เป็นหนึ่งตัวแทนคนไทยได้ทำเครื่องดื่มจากสปิริตแบรนด์ไทยแท้ ให้ชาวต่างชาติได้ลิ้มลอง ผมเชื่อว่าความสามารถของคนไทยไม่แพ้ชาติใดในโลกจริงๆ”

ทอง, ร้านเทพฯ บาร์

คุณชัยสิทธิ์ ประทุมสูตร mixologist จากร้านเทพฯ บาร์ ผู้รังสรรค์ค็อกเทล “ทอง” กล่าวว่า “ทอง ได้รับแรงบันดาลใจจากยุคทองของไทย ซึ่งมีทั้งความอุดมสมบูรณ์ ความมั่งคั่ง อาหารที่ครบครัน วัฒนธรรมที่สวยงาม และภูมิปัญญาไทย ส่วนผสมหลักของค็อกเทลคือมะม่วงสุก ซึ่งเป็นผลไม้ไทยที่ชาวต่างชาติชอบรับประทาน นอกจากนั้นยังมีน้ำตาลมะพร้าว น้ำผึ้งเดือนห้า ซึ่งล้วนเป็นส่วนผสมที่มีความพรีเมี่ยมและเป็นที่มาของสีทองอร่ามอันเลอค่าของค็อกเทลชนิดนี้”

นอกจากนี้ทีมงานมีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณสรรศิริ ยอดเมืองเจริญ ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดสุรา บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ มาร์เก็ตติ้ง จำกัด เกี่ยวกับแคมเปญนี้ว่า

“แคมเปญนี้แสดงให้เห็นว่าคนไทยมีสปิริตของความสามัคคีและความภาคภูมิใจในความเป็นไทยที่แรงกล้า คณะกรรมการได้ร่วมกันคัดเลือก 2 ค็อกเทล จากทั้งหมด 9 ค็อกเทล ด้วยความหนักใจอย่างมาก เพราะต้องยอมรับว่าทั้ง 9 ค็อกเทลนั้นผ่านการรังสรรค์อย่างตั้งใจของ mixologist ทุก ๆ ท่าน ค็อกเทลที่ได้รับการคัดเลือกให้เป็นผู้ชนะในวันนี้ คือ ขุนศึก โดย mixologist จากร้านบ้านสุริยาศัย และ ทอง จากร้านเทพฯ บาร์ ซึ่งทั้ง 2 ค็อกเทลได้รับแรงบันดาลใจจากประวัติศาสตร์อันยาวนานและเป็นเอกลักษณ์ของไทยจริง ๆ โดยแม่โขงมีความภาคภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของการธำรงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ความเป็นไทยและนำเสน่ห์ของไทยนี้เผยแพร่ให้ชาวโลกได้สัมผัส เครื่องดื่มทั้งสองนี้จะถูกเสิร์ฟในงานประกาศผลมิชลินสตาร์ครั้งแรกของกรุงเทพฯ ซึ่งจะมีเชฟและผู้คนในแวดวงอาหารและเครื่องดื่มจากทั่วโลกมาร่วมงาน”

Mekhong Thai Sabai, The Signature Drink of Thailand

Sugar cane smoked duck somsa and mango by Thaninthorn Chantrawan Chim by Siam Wisdom, Bangkok

นอกจากทั้ง 2 ค็อกเทลที่กล่าวมาแล้ว แบรนด์แม่โขงยังได้รับเกียรติให้นำเสนอค็อกเทลประจำชาติอย่าง “แม่โขงไทยสบาย” ซึ่งเป็นค็อกเทลที่สื่อถึงความสบาย ๆ มีน้ำใจ ยิ้มแย้ม และเป็นมิตรของคนไทย ด้วยรสชาติสัมผัสที่สดชื่น เปรี้ยวแบบมะนาว หอมกลิ่นขิง วนิลา และ สมุนไพรไทย เมื่อค๊อกเทลนี้ได้ทำการเสิร์ฟ Pairing พร้อมกับเมนูอาหารของเชฟคนไทย ต้องบอกว่ามันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวเพิ่มอรรถรสให้รสชาติของอาหารมีความโดดเด่นจัดจานขึ้นกว่าเดิม มีความเป็นเอกลักษณ์ ชูจุดเด่นความเป็นสุราไทย เกิดขึ้นเป็นค็อกเทลพรีเมียมเปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับนักชิมเป็นอย่างมาก

Sugar cane smoked duck somsa and mango pairing with Mekhong Thai Sabai, The Signature Drink of Thailand

สุดท้ายนี้เราต้องบอกว่า งานนี้ประทับใจมากในความยิ่งใหญ่กับการนำเสนอศิลปะการกินรูปแบบใหม่ที่สะท้อนความเป็นไทยกับ The Spirit of Thailand ที่ได้ผงาดบนเวทีระดับโลก สำหรับใครที่พลาดงานนี้ สามารถติดตามข่าวสาร เรื่องราวดี ๆ ได้ในเพจ Mehkhong Thailand