Tag "beer"
-
By: unlockmen July 17, 2017ในวันที่ตลาดคราฟต์เบียร์ในไทยกำลังก้าวไปข้างหน้าและมีความหลากหลายเพิ่มมากขึ้นทุกที คราฟต์เบียร์ที่บรรจุมาในขวดขนาดกะทัดรัดที่เราเห็นกันจนชิน ก็เริ่มเผยโฉมใหม่ในรูปแบบกระป๋องให้เราเห็นกันมากขึ้น โดยเฉพาะคราฟต์เบียร์ที่มาจากต่างประเทศที่มาในรูปแบบกระป๋องที่ทั้งสวย ทั้งน่าคว้ามากระดกจนเราแทบอดใจไม่ไหว แต่ UNLOCKMEN ก็เชื่อว่าทุกคนคงสงสัยพอ ๆ กันว่าทำไมเบียร์ถึงต้องมาในรูปแบบกระป๋อง ทั้ง ๆ ที่ดื่มจากขวดก็ดีอยู่แล้ว วันนี้ UNLOCKMEN เลยถือโอกาสชวน BEERCYCLOPEDIA สารานุกรมของคนชอบเบียร์ มาให้คำตอบชัด ๆ กันไปเลยว่า “ในวันที่คราฟเบียร์ตก (ลงสู่) กระป๋อง” ทำไมถึงต้องเป็นแบบนั้น? BEERCYCLOPEDIA: เมื่อประมาณเกือบ ๆ 3 ปีก่อน ผมเคยเขียนเรื่อง ขวด VS กระป๋อง โดยมีเนื้อหาที่บอกเล่าและอธิบายถึงความแตกต่างของบรรจุภัณฑ์ทั้ง 2 ประเภท และทิ้งท้ายในทำนองทำนายทายทักว่าในอนาคตผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ในต่างประเทศจะหันมาใช้กระป๋องมากยิ่งขึ้น และแล้วไม่นานคำทำนายนั้นก็เริ่มเป็นความจริง ปัจจุบันผู้ผลิตคราฟต์เบียร์รายใหญ่อย่าง Stone Brewing Co. , Brewdog, Sierra Nevada, Founders Brewing Co. , To Ol, Evil Twin, Modern Times,
-
By: unlockmen June 30, 2017การใช้ชีวิตอยู่ท่ามกลางตลาดเบียร์ที่ไม่ได้เปิดทางเลือกให้เรามากนัก ผู้ชายแมน ๆ อย่างเราเลยมีโอกาสได้ลิ้มลองแค่เบียร์ลาเกอร์ไม่กี่ยี่ห้อ การชื่นชอบเบียร์ลาเกอร์ในตลาดก็ไม่ใช่เรื่องผิด แต่ UNLOCKMEN ก็อยากชวนคุณมาเปิดโลกมิติใหม่ที่จะพาไปลิ้มลองความหลากหลายของเบียร์ที่จะชวนให้คุณช็อคว่า เฮ้ย แม่งมีเบียร์แบบนี้ด้วยหรอวะ? เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศการเปิดสู่มิติพิศวงแห่งโลกของเบียร์ที่พ้นไปจากลาร์เกอร์ไม่กี่ยี่ห้อที่เราคุ้นเคย UNLOCKMEN ขอพาคุณเข้าสู่ Hair of the Dog ร้านเบียร์บรรยากาศสุดดาร์คเหมือนหลุดเข้าไปในหนังฆาตกรรม ด้วยฟีลเร่งเร้าแบบนี้จะมีอะไรเหมาะไปกว่าการกระดกเบียร์ IPA เบียร์ที่ขึ้นชื่อเรื่องความขมแต่สดชื่นให้ตื่นตะลึงไปพร้อม ๆ กัน Deschutes Fresh Squeezed IPA / ABV 6.4% Deschutes Fresh Squeezed IPA คือ IPA สัญชาติอเมริกัน ที่แค่ชื่อก็ฟังแล้วช่างสดชื่นเหมือนถูกกระแทกหน้าด้วยรสชาติของฮอปแบบเต็ม ๆ และด้วยความคั้นสดที่ถูกแปะป้ายตีตราตั้งแต่บนชื่อนี้เองที่ไม่ทำให้คอ IPA ต้องผิดหวังแน่นอน Deschutes Fresh Squeezed IPA มาพร้อมกลิ่นฮอปชัดเจนเตะจมูก หรือจะเรียกว่าถีบจมูกไปเต็ม ๆ เลยก็ว่าได้ ไม่เพียงแค่นั้นยังมีกลิ่นหอม ๆ ของผลไม้รสเปรี้ยว กลิ่นเปลือกส้มอวล ๆ ชวนให้สดชื่นสไตล์ผลไม้เมืองร้อนคั้นสด
-
By: unlockmen June 9, 2017ในวันที่วงการคราฟต์เบียร์ไทยคึกคักมากขึ้น ๆ เรามีเบียร์ข้าวเหนียวมะม่วง เบียร์มะพร้าว และอีกหลาย ๆ เบียร์ กระแสการทำเบียร์จากทั่วโลกก็ก้าวไปไกลจนเรียกว่ามีส่วนผสมของแทบทุกอย่างมาทำเบียร์กันแล้ว แต่จะเกิดอะไรขึ้น ถ้าเรากำลังจะบอกว่านี่คือโปรเจคต์”from piss to pilsner” จากฉี่สู่เบียร์ ! เออ ใช้ฉี่ ทำเบียร์นี่แหละ! เพื่อลดปริมาณทรัพยากรอื่น ๆ ที่ใช้ในการผลิตเบียร์ลง แนวความคิดสุดรักษ์โลกด้วย เมาด้วยนี้จะเป็นอย่างไร อย่าเพิ่งตัดสินด้วยความอี๋ที่คุณคิดเอง ไปอ่านรายละเอียดพร้อม ๆ กันก่อน ก่อนจะเบือนหน้าหนี นี่ไม่ใช่แค่ความบ้าบิ่นที่อยู่ ๆ นึกจะหยิบจับอะไรมาทำเป็นเบียร์เลยอย่างที่เราคิด แต่ภายใต้ความพิลึกพิลั่นนี้ มาจากเจตนาที่ดีที่โฟกัสไปที่ความยั่งยืนทางการเกษตร ไม่ใช่อยู่ ๆ จะเป็นฉี่ที่ไหนก็ได้ เทใส่ขวดแล้วจบ กินเลย แต่มันมีกระบวนการของมันที่ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่เราคิด โปรเจคต์นี้เกิดขึ้นจาก The Danish Agriculture & Food Council ซึ่งเป็นองค์กรภาครัฐที่รวบรวมหลาย หน่วยงานในอุตสาหกรรมการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหารของเดนมาร์กเข้าด้วยกัน ซึ่งอุตสาหกรรม การเกษตรและอุตสาหกรรมอาหารถือเป็นอุตสาหกรรมที่ใหญ่ที่สุดของเดนมาร์ก และยังมี Nørrebro Bryghus, Nordic craft
-
By: unlockmen May 15, 2017เบียร์แรง ๆ ถึงใจที่ออกแบบมาให้เราฟังเสียงฝน เปิดน้ำอุ่น แล้วกระดกมันไป อาบน้ำไปให้ฉ่ำใจ
-
By: unlockmen April 3, 2016สำหรับคนส่วนใหญ่ขวดเบียร์ไม่ใช่สิ่งมีค่า เมื่อดื่มหมดขวดก็แค่ทิ้งมันไป แต่สำหรับบางคนขวดเบียร์มีคุณค่ามากกว่านั้น ทั้งในแง่จิตใจและมูลค่าทางการตลาด โดยเฉพาะกับชายที่ชื่อ Dakine Beckman นักสะสมขวดเบียร์จาก Phoenix ประเทศสหรัฐอเมริกา ที่สำหรับเขาแล้วเบียร์ทุกขวดมีความสำคัญ และการสะสมขวดเบียร์ก็เป็นมากกว่างานอดิเรก BEER COLLECTOR FROM PHOENIX เมือง Phoenix รัฐ Arizona ประเทศสหรัฐอเมริกา เดือนพฤศจิกายน ปี 2012 มีการจัดงานสุดพิเศษสำหรับคอเบียร์ตัวจริง เมื่อ Cantillon Brewery โรงเบียร์ชื่อดังจากประเทศเบลเยี่ยม ซึ่งได้รับการยกย่องว่ามีเบียร์ประเภท Lambics ที่ดีที่สุดในโลก ได้นำเบียร์สุดพิเศษของพวกเขามาจัดจำหน่ายในเมือง Phoenix เป็นครั้งแรกในรอบ 4 ปี Tony Piccini เจ้าของ Pitcher of Nectar Distributing เป็นผู้รับผิดชอบในการนำเบียร์จาก Cantillon Brewery มาจัดจำหน่ายให้กับบรรดาบาร์ท้องถิ่น ก่อนถึงวันงาน เขาพยายามอย่างที่สุดเพื่อจะปิดข่าวการมาเยือนของเบียร์สุดพิเศษจากเบลเยี่ยม แต่ก็ไร้ผล เพราะเหล่าคอเบียร์ท้องถิ่นที่ได้ข่าวต่างก็กระหน่ำติดต่อหาเขาทุกช่องทางเพื่อจะให้ได้เบียร์ของ Cantillon Brewery มาครอบครอง ในวันจัดจำหน่าย Piccini พร้อมด้วยรถบรรทุกของเขามาถึงบาร์แรก ซึ่งที่นั่น Dakine Beckman ได้มารออยู่ตั้งแต่เช้าแล้ว เขาต้อนรับขับสู้ Piccini เป็นอย่างดี ใช้เวลาไม่นานก็ขนเบียร์เข้าร้านเสร็จ ทุกอย่างเหมือนจะจบแค่นั้น แต่หลังจากที่ Piccini
