Guide
EAT DRINK AND TRAVEL
  • Guide

    CITY GUIDE: ‘SUSHI NIWA’ OMAKASE รสชาติจากพ่อครัวต้นตำรับ วัตถุดิบสดใหม่ส่งตรงแบบวันต่อวัน

    By: Chaipohn February 6, 2018

    เสน่ห์อย่างนึงของการไปเที่ยวญี่ปุ่น คือแม้เราจะไปยาวนานหลายวัน จนรู้สึกเบื่อประเทศนี้ขึ้นมา แต่เมื่อห่างจากมันแค่ไม่นาน เราจะเริ่มรู้สึกอาลัยอาวรณ์ อยากบินกลับไปเที่ยวญี่ปุ่นอยู่เสมอ สาเหตุนึงที่คอยกระตุ้นความอยากนั้น ต้องยกเครดิตให้อาหารญี่ปุ่น เพราะมันไม่ง่ายเลยที่เราจะได้ทานปลาดิบสดใหม่ รสชาติอร่อยแบบต้นตำรับ ในราคาที่เรียกว่าไม่แพงเลย  นั่นจึงเป็นเหตุผลที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพดีเกิดขึ้นมากมายในบ้านเรา ระยะหลังเทรนด์ร้านอาหารญี่ปุ่นที่กำลังได้รับความสนใจมากที่สุด ได้ไต่ไปเป็นร้านระดับ Omakase ซึ่งเป็นศาสตร์ของรสชาติอาหาร ที่ต้องใช้ทั้งความรู้ในการเล่าเรื่องราว ความสามารถระดับสูงของ Chef ในการคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีและสดใหม่ที่สุด นำมาปรุงเสิร์ฟด้วยกระบวนการต้นตำรับ ซึ่งการจะเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นระดับ Omakase ได้นั้น ต้องมั่นใจว่ามีคุณสมบัติครบถ้วนทั้งหมดที่ว่ามา มันจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่ใครนึกอยากจะเปิดก็ทำได้ ส่วนใหญ่ร้านระดับ Omakase จึงเป็นร้านที่ Chef ญี่ปุ่นบินมาเปิดด้วยตัวเอง หรือเป็นร้านที่ได้รับการถ่ายทอดวิชาโดยตรงมาจาก Chef ระดับ Michelin จากร้านชื่อดัง UNLOCKMEN ได้ลองทาน Omakase มาหลายที่ แต่วันนี้เราอยากแนะนำร้านที่ชื่อว่า ‘Sushi Niwa’ ร้าน Omakase ของคุณบอนด์ ‘ธีรพัฒน์ เลิศสิริประภา’ ตั้งอยู่ใจกลางเมืองย่านซอยร่วมฤดี คำว่า Niwa ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึงสวน ที่นี่จึงถูกออกแบบภายใต้คอนเซปต์สวนญี่ปุ่น และปรับให้มีสไตล์ Modern +

    อ่านต่อ
  • Guide

    ความรักไม่สำคัญ คืนนี้ขอแนะนำ 4 CRAFT BEER หวานเจี๊ยบแก้เหงา ผู้หญิงก็ดื่มได้ ผู้ชายก็ดื่มดี

    By: unlockmen February 6, 2018

    เดือนแห่งความรักทั้งที แต่ไม่มีความรักกับเขาบ้าง ถ้าคนมันทำให้เสียใจ UNLOCKMEN ขอแนะนำให้เอาหัวใจไปหลงรักเบียร์เสียยังดีกว่า! อ้อ นี่เราไม่ได้ชักชวนให้ดื่มแต่อย่างใด แต่แค่อยากให้รู้จักกันไว้ เผื่อจะปิ๊ง ตกหลุมรักเบียร์กับเขาบ้าง วันนี้เราจึงมาใน Theme “เบียร์แห่งความรัก” ที่อยากจะชักชวนทั้งคนที่ผ่านรักแบบเจ็บ ๆ มาแล้ว คนที่มีรักและจูบแบบดูดดื่มแบบพร้อมตายได้ หรือคนที่โหยหาความรักจนต้องร่ำรองว่ากอดฉันเอาไว้ที เรารับรองเลยว่า เบียร์แห่งความรักทั้ง 4 จะช่วยเยียวยาคุณในเดือนแห่งความรักนี้ได้แน่นอน Hurtster Saison / ABV 4.9% เบียรแก้เฮิร์ทสำหรับคนเฮิร์ท ๆ Saison (อ่านว่าเซ-ซอง) เป็นเบียร์เอลสไตล์เบลเยี่ยม เอกลักษณ์สุดโดดเด่นของเจ้า Saison คงหนีไม่พ้นรสชาติและกลิ่นของยีสต์ เป็นเบียร์ที่ดื่มง่ายเพื่อให้เข้ากับอากาศในฤดูกาลเก็บเกี่ยวของชาวเบลเยี่ยม (Saison แปลว่า ฤดูกาล) แต่ความพีคที่เราคิดว่าช่างเหมาะกับเดือนแห่งความรักเสียเหลือเกินคือการที่เท่าพิภพผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ตัวนี้ออกมา ทำออกมาให้เอกดนัยรุ่นพี่ของเขาที่คณะนิติศาสตร์ ธรรมศาสตร์ เพราะเอกดนัยเป็นตัวแทนของหนุ่มนักรักแต่กลับพบความผิดหวังไว้เต็มกระเป๋าแทบตลอดเวลา นี่จึงเป็นเบียร์แก้เฮิร์ทสำหรับชาวเฮิร์ทสเตอร์ที่เจ้าของเบียร์เขียนเคลมไว้ว่า “เบียร์ที่จะทำให้ คน Hurt Hurt ดื่มเเล้วกลับมาสดชื่นเเละพร้อมลุกขึ้นเผชิญความผิดหวังใหม่อีกครั้ง” แล้วคุณล่ะพร้อมจะดื่มแก้เฮิร์ทแล้วหรือยัง?   Fall in Love Wit

    อ่านต่อ