อาหารอิตาเลี่ยนเป็นอาหารที่ผู้คนทั่วโลกต่างรู้จักและให้การยอมรับในเรื่องของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำมาผสมผสานกับการปรุงในแบบฉบับเมดิเตอร์เรเนียน ที่พิถีพิถันในการเลือกใช้วัตถุดิบและวิธีการปรุงที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่ง ‘แกลลอเรีย มิลาโน’ (Galleria Milano) นับว่าเป็นร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่ขึ้นชื่อในด้านนี้ ด้วยความใส่ใจในทุกขั้นตอนของการทำอาหาร รวมถึงเทคนิคการปรุงรสแบบเฉพาะที่เน้นรักษารสชาติและคุณค่าของอาหารเอาไว้ อีกทั้งยังผสมผสานสไตล์ของอาหารเอเชียลงไปเพื่อให้ถูกปากของคนไทยมากยิ่งขึ้น ผ่านฝีมือการรังสรรค์จากเชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อิตาเลี่ยน (Mediterranean Italian)  เชฟโรแลนด์ ชัวร์เลอร์ (Roland Schuller)  ผู้มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมาอย่างยาวนาน และยังมีรางวัลการันตีความยอดเยี่ยมจาก ‘มิชลิน สตาร์’ (Michelin star) อีกด้วย ‘แกลลอเรีย มิลาโน’ (Galleria Milano) ร้านอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน อิตาเลี่ยน (Mediterranean Italian) ที่เกิดจากความตั้งใจของ Antonio Marelli (อันโตนิโอ มาเรียลลิ) ที่ต้องการนำเสนอรสชาติของอาหารอิตาเลี่ยนที่แปลกใหม่ให้คนไทยได้ลิ้มรส ในบรรยากาศร้านนั่งสบาย ภายใต้คอนเซ็ปต์การตกแต่งที่มาจาก  Milano Galleria Vittorio Emanuele  จุดนัดพบชื่อดังของเหล่านักท่องเที่ยวในเมืองมิลาน เมืองแฟชั่นที่รวบรวมผลงานการออกแบบของเหล่าดีไซเนอร์ชื่อดัง และเชฟยอดฝีมือจากทั่วอิตาลี ซึ่งสิ่งเหล่านี้ได้ถูกนำมาถ่ายทอดเป็นบรรยากาศภายในร้านแกลลอเรีย มิลาโน เพื่อต้องการนำเสนอถึงวิถีชีวิตด้านการทานอาหารของชาวมิลานมาให้คนไทยได้สัมผัสอย่างแท้จริง Antonio Marelli

งาน Event ต่าง ๆ ที่จัดขึ้นมาแล้วประสบความสำเร็จนั้น ส่วนใหญ่เป็นงานที่ทำให้ผู้ชมที่เข้ามาในงานได้อะไรกลับไป บางงานอาจจะเป็นความรู้ บางงานอาจจะเป็นความสุข รวมไปถึงการได้รางวัลจากการแข่งขันในงาน Event นั้น ๆ ไปครอบครอง วันนี้ UNLOCKMEN ได้ไปเจอเข้ากับ Event งานหนึ่งซึ่งจัดขึ้นที่ประเทศญี่ปุ่น ที่สำคัญมันยังเป็น Event การแข่งขัน Rap Freestyle เช่นเดียวกับที่กำลังได้รับความสนใจอยู่ในประเทศไทยของเราอีกด้วย แต่ต้องบอกไว้ก่อนเลยว่า งานนี้ไม่ธรรมดา เพราะทั้งสถานที่ ทั้ง Theme งาน รวมไปถึงวัตถุประสงค์ในการจัดการแข่งขันนั้น มีประโยชน์ต่อประชากรในประเทศของเค้ามากเลยทีเดียว เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปทำความรู้จักกับงานที่มีชื่อว่า “2nd Oneh-Style Dungeon” กันเลยดีกว่า ระหว่างช่วงปลายของสงครามโลกครั้งที่ 2 ช่วงปี 1945 – 1956 ประเทศญี่ปุ่น ได้ออกกฎหมายต่อต้านการค้าประเวณีในบริเวณ Shinjuku Ni-Chome ซึ่งถือว่าเป็นแหล่งทำมาหากินของเหล่าโสเภณีทั้งหลาย หรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อว่า “ย่านโคมแดง” หลังจากการประกาศดังกล่าว ทำให้สถานบริการในย่านโคมแดง รวมถึงหญิงสาวหากินในแถบนั้น ค่อย ๆ

“แบรนด์ช้าง” เดินหน้าสานต่อโกลบอลแคมเปญสุดยิ่งใหญ่ “ช้าง เซนซอรี่ เทรลส์” (Chang Sensory Trails) เป็นปีที่ 2 มุ่งมั่นนำรสชาติและรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นของอาหารไทยและความเป็นไทย สู่ระดับโลกในรูปแบบเพลย์กราวด์อีเว้นท์สุดฮิป ซึ่งการเดินทางครั้งใหม่นี้ได้เริ่มต้นอย่างเป็นทางการแล้ว ณ มหานครลอนดอน ประเทศอังกฤษ และลัดฟ้าสู่ซานฟรานซิสโก ประเทศสหรัฐอเมริกา อันได้รับการตอบรับจากชาวต่างชาติที่มาร่วมงานกันอย่างคึกคัก พร้อมปิดท้ายความสำเร็จที่ประเทศสิงคโปร์ในเดือนกรกฎาคมที่จะถึงนี้ แคมเปญ ช้าง เซนซอรี่ เทรลส์ ปีที่ 2 ได้รับเสียงตอบรับเป็นอย่างดีจากทั้งลอนดอน และซาน ฟรานซิสโก สหรัฐอเมริกา โดยในแต่ละอีเว้นท์มีผู้เข้าร่วมงานจำนวนมาก ต่างเดินทางมาสัมผัสประสบการณ์ความเป็นไทย และลิ้มรสอาหารที่ได้รับการชื่นชมและยอมรับจากทั่วโลก ในปีที่ 2 นี้ แบรนด์ช้างได้รับเกียรติจากเชฟคู่สามีภรรยาเจ้าของร้าน โบ.ลาน ร้านอาหารที่ดีที่สุดอันดับที่ 19 จาก 50 ร้านในเอเชียในปี 2017 จัดอันดับโดย Asia’s 50 Best Restaurants 2017 โดย เชฟโบ ดวงพร ทรงวิศวะ ซึ่งรั้งตำแหน่งเชฟหญิงที่ดีที่สุดในเอเชียปี

ก่อนหน้านี้ UNLOCKMEN เคยแนะนำ 7 จุดหมายปลายทางสุดเฟี้ยว แถบอาเซียน  บ้านใกล้เรือนเคียงเรากันไปแล้ว รอบนี้ UNLOCKMEN เลยอยากจะ Pick! สถานที่ที่ควรไปในแต่ละประเทศ เน้น ๆ ไว้ให้เพื่อน ๆ ทุกท่าน ได้ปักหมุดลงแพลนไว้ เนื่องจากเวลาเราแบกเป้เที่ยว เราไม่สามารถกระโดดไปมาระหว่างประเทศได้อยู่แล้ว ดังนั้นการวางแผนที่ดี แล้วเที่ยวให้คุ้ม ก็ต้องเที่ยวมันให้ทั้งประเทศกันไปเลย โดยครั้งนี้เราจะเปิดด้วยประเทศที่เป็นเป้าหมายเด่นดังของเหล่านักท่องเที่ยวทั่วโลกอย่าง Indonesia ที่มีสถานที่ดี ๆ อะไร ทำไมใครต่อใครถึงต้องลองไปกันสักครั้ง! LABUAN CERMIN DERAWAN สถานที่แรกเป็นทะเลสาบใน East Kalimantan ที่มีน้ำใสราวแก้ว เวลานั่งเรือชมจะให้ความรู้สึกเหมือนเรือลอยได้กลางน้ำ เป็นสถานที่ที่นักท่องเที่ยว ไม่ว่าจะวัยรุ่น วัยเก๋า ก็ล้วนต้องมากันสักครั้ง นอกจากนี้ยังสามารถลุย Scuba & Snorkeling Activities ดูปะการังน้ำจืดได้ที่นี้อีกด้วย RAJA AMPAT เกาะสวรรค์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ที่นี้เป็นจุดดำน้ำระดับ Top 5 ของโลก เป็นบ้านหลังโตของเหล่าสิ่งมีชีวิตมากมาย ไม่ว่าจะเป็นปะการัง

มีหลายเหตุผลที่ทำให้คนอยากควักเงินซื้อห้องในคอนโดมิเนียม ซึ่งเหตุผลของแต่ละคนก็แตกต่างกันออกไป บางคนซื้อเพื่อเป็นที่อยู่หลัก ก็ต้องมองหาห้องขนาดใหญ่ พื้นที่อยู่ใกล้ที่ทำงาน เดินทางไปกลับสะดวก บางคนซื้อเน้นใกล้รถไฟฟ้า เพื่อจะได้เดินทางไปจุดหมายต่าง ๆ ในกรุงเทพได้สะดวกขึ้น เพราะต้องยอมรับว่ารถไฟฟ้านอกจากจะช่วยประหยัดเวลารถติดบนถนนในช่วงเวลาเร่งรีบได้มาก ส่งผลให้สุขภาพจิต และสุขภาพกายดีขึ้นตามลำดับ เป็นการหา solution ที่หลายคนใช้ปรับไลฟ์สไตล์ให้สอดคล้องกับวิถีชีวิตเมืองหลวงยุคปัจจุบัน ก่อนหน้านี้รถไฟฟ้ายังไม่กระจายตัวออกสู่พื้นที่รอบนอก ทำให้คอนโดมิเนียมกระจุกตัวแข่งกันบนพื้นที่โซนกรุงเทพชั้นใน จนราคาต่อตารางเมตรสูงลิบลิ่ว แค่เช็คราคาก็ทำให้คนทำงานหน้ามืดไปตาม ๆ กัน แต่ตอนนี้รถไฟฟ้าได้กระจายตัวออกไปสู่ชานเมืองมากขึ้น พร้อมกับเทรนด์ผู้คนที่อยากได้คอนโดสักห้อง เพื่อตอบโจทย์หลักที่เน้นความสะดวกในการเดินทาง ขับรถเข้าเมืองได้ง่ายดาย มีรถไฟฟ้าใช้รอรับถึงหน้าโครงการ แม้จะไม่ได้อยู่บนทำเลทองคำ แต่ก็สามารถไปถึงได้ด้วยเวลาไม่เกิน 20 นาที ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้ทันทีในย่านสำโรง ที่ปัจจุบันได้ชื่อว่าเป็นย่าน “Underrated Living Area” กับราคาที่อยู่อาศัยเฉลี่ยแถว ๆ 75,000 บาทต่อตารางเมตรเท่านั้น ประหยัดไปเบา ๆ ก็สิบล้าน ถ้าเทียบกับพื้นที่ในย่าน Prime Area ที่ราคาเฉลี่ยตบเท้าพุ่งขึ้นแตะไปตารางเมตรละ 200,000 – 300,000 บาท คำว่า “สำโรง” อาจทำให้หลายคนจินตนาการภาพในหัวว่าอยู่ไกล เดินทางยาก

อาหารทุกชนิดที่จะสื่อถึงคนทานได้ดีที่สุด นอกจากมีคุณภาพที่ดีแล้ว ความใส่ใจ ตั้งใจ ก็เป็นส่วนผสมที่ทำให้รสชาตินั้นดีขึ้นได้อย่างไม่น่าเชื่อ อย่างอาหารที่พิสูจน์ความตั้งใจของคนทำได้เป็นอย่างดี เช่นอาหารรมควัน ก็ไม่ใช่ของที่จะหาทานกันง่าย ๆ ทั่วไป ช่วง 2-3 เดือนก่อน ทีมงาน UNLOCKMEN ได้เดินผ่านร้านขนาดหนึ่งช่วงตึกติดกับถนนเส้นประชาธิปไตย ที่หน้าร้านตกแต่งด้วยไฟนีออนสีชมพูตัดกับภาพลักษณ์ของตัวตึกที่ตกแต่งด้วยสไตล์เก่าๆ ดูแล้วช่างน่าดึงดูดใครต่อใครให้เข้าไปลองกันสักหน และเราก็เช่นกัน ภายในร้าน Smack n’ Smokes ตกแต่งคล้าย ๆ กับภายนอกที่เราเห็น มีบรรยากาศที่ไม่เล็กจนอึดอัด และไม่ได้ให้ความรู้สึกว่าใหญ่อะไรมากมาย ตกแต่งด้วยสไตล์กึ่ง Loft เน้นไปทางดิบ ๆ สังกะสีสนิม คู่กับไฟตกแต่งสีเหลืองอ่อน ๆ พร้อมเปิดเพลงเบา ๆ ให้ความรู้สึกเข้ากับบรรยากาศช่วงเย็น ๆ ที่ผ่านความเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวันได้เป็นอย่างดี และถ้าคุณเป็นคนชอบ Craft Beer ร้านนี้อาจเป็นคำตอบที่คุณตามหา ด้วยเบียร์มากมายที่ตั้งเรียงกันอยู่บริเวณบาร์ท้ายร้าน แปะป้ายด้วยราคาชัดเจน ทำให้ไม่ต้องมีอาการเค่อะเขินในการสั่งให้พอดีกับเงินในกระเป๋า เรียกว่าเข้าใจหัวอกคนดื่ม และก็บ่งบอกได้เป็นอย่างดีว่าร้านนี้เจ้าของร้านต้องเป็นคนที่ชื่นชอบ Craft Beer ตัวจริงแน่นอน ทีมงานได้พูดคุยอย่างเป็นกันเองกับสองหุ้นส่วนเจ้าของร้าน อย่างพี่แบงค์ (วีรสิษฐ เจียมอนุสรณ์) กับ

‘แรงบันดาลใจ’ คือสิ่งที่เราทุกคนล้วนแล้วแต่ต้องการเพื่อนำไปใ้ช้ผลักดันให้เกิดพลังในการเดินหน้าสร้างสรรค์สิ่งต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อตัวเอง รวมถึงผู้คนรอบข้าง ยิ่งเป็นใครที่คลุกคลีอยู่ในสายงานครีเอทีฟ หรือศิลปะ ซึ่งจำเป็นต้องเค้นความคิดสร้างสรรค์ สกัดไอเดียโดน ๆ ออกมาจากแทบทุกรอยหยักของสมอง คงปฏิเสธไม่ได้ว่า นอกเหนือจาก พรสวรรค์ ประสบการณ์ และการฝึกฝน ในส่วนของ ‘แรงบันดาลใจ’ ก็ถือเป็นอีกตัวแปรสำคัญในการกลั่นไอเดียจี๊ด ๆ เพื่อถ่ายทอดออกมาเป็นผลงานที่น่าภูมิใจ ซึ่งแรงบันดาลใจที่ว่านี้สามารถก่อกำเนิดขึ้นมาได้หลายรูปแบบ แต่ส่วนใหญ่สิ่งที่ทีมงาน UNLOCKMEN เลือกทำเมื่อไอเดียเริ่มตัน และต้องการสร้างแรงบันดาลใจใหม่ ๆ ให้กับตัวเอง คงหนีไม่พ้นการออกไปข้างนอก พบปะพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับผู้คน หรือไม่ก็ไปร่วมงานนิทรรศการจัดแสดงผลงานต่าง ๆ ในแนวทางที่เราสนใจ เป็นการเปิดหู เปิดตา เปิดใจรับสิ่งใหม่จากคนอื่น ๆ เพื่อตกผลึกเป็นมุมมองที่แตกต่าง ต่อยอดเป็นพลังในการคิดงานใหม่ ๆ ออกมา และจะเรียกว่าเป็นข้อได้เปรียบก็คงได้ เพราะ UNLOCKMEN มักจะมีโอกาสได้เข้าร่วมกิจกรรมต่าง ๆ ที่ค่อนข้างหลากหลาย ซึ่งแต่ละงานก็สามารถปลุกแรงบันดาลใจให้กับเราได้เป็นอย่างดี ยกตัวอย่างงานล่าสุดที่เราค่อนข้างประทับใจกับแนวคิดการจัดงานเทศกาลดนตรีที่ผสานการเป็นแหล่งพบปะของผู้ชื่นชอบในงานศิลปะเอาไว้อย่างลงตัว กับงาน SangSom Presents Deksaisilp หรือเรียกกันง่าย ๆ

หากเอ่ยถึง PAUL เชื่อว่าหลายคนคงนึกถึงภาพร้านเบเกอรี่ชื่อดังระดับโลกจากฝรั่งเศส ที่เต็มไปด้วยขนมอบหอม ๆ สดใหม่จากเตา และคุ้นชินกับภาพผู้คนยืนต่อคิวเลือกซื้อขนมชิ้นโปรดกลับไปทานยังที่ทำงาน หรือซื้อไปฝากคนที่บ้าน แต่จริง ๆ แล้ว ร้าน PAUL ยังมีเมนูอาหารสไตล์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม พร้อมโซนนั่งรับประทานอาหารบรรยากาศหรู รอให้ทุกคนไปสัมผัส ซึ่ง PAUL ถือเป็นอีกจุดหมายที่ UNLOCKMEN มองว่าเหมาะสำหรับหนุ่มที่ต้องการพาสาวไปหาอะไรทานช่วงมื้อกลางวัน หรือ ดินเนอร์ตอนเลิกงาน ด้วยเมนูที่หลากหลายครอบคลุมตั้งแต่ ออร์เดิร์ฟ เมนคอร์ส รวมไปถึงขนมหวาน และเราเชื่อว่าด้วยศักดิ์ศรีความเป็น “Maison de qualité fondée en 1889” หรือ “ร้านอาหารคุณภาพที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1889” ของ PAUL นับรวมเป็น 128 ปี แห่งประวัติศาสตร์อาหารที่ถูกถ่ายทอดมายาวนานถึง 5 ชั่วอายุคน กับกรรมวิธีการทำอาหาร และขนมแบบ Original France ที่ส่งต่อไปยังผู้ที่มีใจรักในเรื่องเดียวกันรุ่นสู่รุ่น รวมถึงการเสิร์ฟอย่างพิถีพิถันตามแบบฉบับของฝรั่งเศส จะสามารถสร้างมื้อประทับใจให้สาว ๆ ได้ครบจบในร้านเดียว ด้วยจำนวนรายการอาหารที่มากมายสุดละลานตาในเมนู

“Life Begins at Night”  สำหรับตากล้องสาย  Street Photography  ช่วงเวลากลางคืนถือเป็นโอกาสดีในการถ่ายรูป ที่มักจะมีจังหวะน่าประทับใจพร้อมเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา ผู้คนที่ออกมาทำกิจกรรมหลังเลิกงาน ร้านผับบาร์ที่เปิดทำการรอต้อนรับผู้คนเฉพาะยามค่ำ รวมถึงแสงหลากสีที่สวยงามสาดออกมาจากหลอดไฟจำนวนมาก ราวกับจะแข่งกันกวักมือเรียกร้องความสนใจจากผู้คนที่เดินผ่านไปมา ทั้งหมดเป็นวัตถุดิบที่หาไม่ได้ในช่วงเวลากลางวัน เปรียบเสมือนโลกคนละใบสำหรับคนถ่ายรูปก็ไม่ผิดนัก แต่ก็ต้องแลกมาด้วยอุปสรรคใหญ่หลวง นั่นคือแสงสว่างจากธรรมชาติที่หายไป ต้องอาศัยแสงจากหลอดไฟ รวมถึงความสามารถในการรับแสงของ  Sensor  กล้องที่แตกต่างกันออกไปตามขนาดและราคา ถ้าจะปล่อยให้แสงสว่างเป็นอุปสรรคในการถ่ายรูปก็คงจะน่าเสียดาย สำหรับตากล้องที่อยากได้ภาพยามค่ำคืน วันนี้เราจะมาแนะนำไอเดียง่าย ๆ ในการถ่าย  Street Photography ในสภาพแสงน้อย เพื่อให้ได้ภาพเท่ ๆ พร้อมใช้งานโดยเน้นที่ความคล่องตัวจากกล้องตัวเดียว ไม่ต้องพกแฟลช ไม่ต้องแบกขาตั้ง Go Black & White if you have to เรื่องของแสงในเวลากลางคืน มีอุปสรรคหลายอย่าง จากต้นกำเนิดของแสง ไปถึงความสามารถของกล้อง โดยเฉพาะกล้องตระกูล Sensor เล็ก ทำให้ความสามารถในการถ่ายรูปตอนกลางคืนค่อนข้างจะลำบาก ถ่ายเป็นมืด ถ่ายเป็นมืด ต้องลด Shutter Speed จนช้าเกินความสามารถมนุษย์ธรรมดาจะถือได้โดยไม่สั่นไหว

เมื่อฝนแรกของฤดูฝนโปรยลงจากฟ้า ที่ตามมาติด ๆ คงเป็นบรรยากาศซึม ๆ เทา ๆ ใครที่เป็นผู้ชายเหงา ๆ หว่อง ๆ อยู่แล้ว คงยิ่งเหงาเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า แต่จะให้มัวจมอยู่กับความเหงาอย่างเดียวดายไปตลอดคืนฝนตกก็ดูจะขาดอะไรไป การมีเบียร์สักแก้วให้เรากระดกไป มองสายฝนไป น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีไม่น้อย เบียร์สักแก้วในคืนฝนพรำที่ว่า ถ้าเป็นเบียร์บาง ๆ เบา ๆ ก็คงไม่เข้ากับบรรยากาศ UNLOCKMEN จึงภูมิใจนำเสนอ 5 คราฟต์เบียร์หนัก ๆ ดาร์ค ๆ ดื่มให้เข้ากับความเหงาในใจผู้ชายทุกคนท่ามกลางคืนเปียกปอนไปด้วยกัน Stone Go To IPA / ABV 4.8% Stone Go To IPA เบียร์สัญชาติอเมริกาที่โดดเด่นด้วยเทคนิคที่เรียกว่า  “การระเบิดฮ็อป” โดยผลลัพธ์จากการระเบิดฮ็อปที่ว่าก็ทำให้ได้เบียร์ที่มีกลิ่นหอมจนน่าทึ่ง แต่มีความขมที่ละมุนตามมาด้วย รสชาติของ Stone Go To IPA ก็ไม่ทำให้เราต้องเศร้าเพราะฝนตกอีกต่อไปเพราะทั้งเข้มข้นและซับซ้อน แถมกระดกหมดแล้วยังให้ความรู้สึกฉ่ำ ๆ ตามมาด้วย