อากาศหนาวที่สุดเท่าที่คุณเคยเจอคือกี่องศา? ถ้าเป็นประเทศท่องเที่ยวช่วงหน้าหนาว ช่วงพีคสุดก็น่าจะหล่นไปอยู่แถว -3 หรือ -5 celsius ในบางเวลา เมื่อรู้สึกว่าทนไม่ได้ แค่กระโดดขึ้นรถ วิ่งหนีเข้าโรงแรมหรือร้านค้าไม่กี่ก้าว ก็จะเจอ Heater ที่สร้างความอบอุ่นให้ร่างกายกลับมาอยู่ในอุณหภูมิปกติได้สบาย ๆ แต่ลองจินตนาการถึงความโหดร้ายของหน้าหนาวในทวีป Antarctica ดินแดนน้ำแข็งแห่ง South Pole ที่ได้ชื่อว่าหนาวที่สุด ร้างแร้งที่สุด ลมแรงโหดร้ายที่สุดของโลก ได้ฉายาว่าเป็น “ทวีปสีขาว” (White Continent) ด้วยอุณหภูมิเฉลี่ยช่วงหน้าหนาวที่ต่ำถึง -49 celsius (เคยหนาวที่สุดถึง -90 celsius ในหน้าหนาวปี 1983) มีแสงแดดวันละ 3 ชั่วโมง ด้วยอากาศที่โหดร้ายขนาดนี้ จึงไม่มีผู้คนตั้งรกรากอาศัยอยู่ที่นั่น นอกจากสถานีวิจัยราว 40 แห่ง กับเพนกวิน แมวน้ำ และสาหร่าย ใช้ชีวิตอยู่บนพื้นกว้างใหญ่เป็นอันดับ 5 ของโลก แต่ในสภาพอากาศที่โหดร้าย ห่างไกลจากผู้คน Antarctica จึงมีความสมบูรณ์ที่สวยงามมาก กลายเป็นเสน่ห์ที่นักผจญภัยหลายคนต่างหลงใหลอยากไปพิชิตทวีปนี้ให้โลกได้จารึกไว้สักครั้งในชีวิต มีชื่อของนักผจญภัยมากมายที่อยากเคยย่างเท้าเข้าไปลุยทวีป Antarctica ในช่วงฤดูหนาวที่ทวีความรุนแรงมาแล้วบ้าง เช่น Dr.
ระยะหลังเราเห็นความ Craft ของคนไทยมากขึ้นเยอะ สมัยนี้เราใส่ใจรายละเอียดกว่ายุคก่อนมาก อาจจะเพราะเทคโนโลยีทำให้โลกนี้แคบลง มีการพัฒนาสินค้าหลายอย่างแบบที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน ผลประโยชน์จึงตกอยู่กับ Consumer หรือกลุ่มลูกค้าอย่างพวกเรา เกิดทางเลือกใหม่ ๆ มากมายที่ตอบโจทย์มากขึ้น เช่นเดียวกับเรื่องของเบียร์ เครื่องดื่มที่คนทั้งโลกคุ้นเคยเป็นอันดับหนึ่ง ก่อนหน้านี้ประเทศไทยเกิดกระแส Craft Beer อย่างรุนแรง เกิดเป็นกลุ่มคนรัก Craft Beer ที่มีทั้งผู้ผลิตและผู้พร้อมสนับสนุนดื่ม แต่ปัญหาเรื่องใบอนุญาตผลิตเบียร์ระดับ Micro ทำให้คนรักเบียร์ยากจะผลิตได้อย่างถูกกฎหมาย แน่นอนว่าเบียร์ Lager จากแบรนด์ยักษ์ใหญ่ก็ยังคงเป็นเบียร์ที่ดี ดื่มง่าย เข้ากับสภาพอากาศ และถูกปากคนไทยอยู่แล้ว Craft Beer เป็นทางเลือกที่เพิ่มประสบการณ์ให้ครบถ้วนขึ้น เมื่อมันไม่ใช่เพียงกระแส ต่อให้มีอุปสรรคอะไรก็ไม่สามารถหยุดคนรัก Craft Beer ที่ฝังรากลึกลงไปในสังคม มันกลายเป็น Culture ที่แข็งแรงและขยายวงกว้างขึ้นเรื่อย ๆ วันนี้กลุ่มสยามบรูวบราเธอร์ได้เป็นอีกหนึ่งแรงที่ช่วยผลักดัน Thai Craft Beer ด้วยการเปิดตัว 3 คราฟท์เบียร์ไทยถูกกฎหมาย ได้แก่ ยักษา สเปซคราฟท์ และทริปเปิ้ลเพิร์ล กลุ่มสยามบรูวบราเธอร์