เมื่อก่อนเราอาจดื่ม ‘กาแฟ’ กันเพื่อเอาคาเฟอีนเข้าเส้นเลือดเพิ่มความกระปรี้กระเปร่ากันซะส่วนมาก แต่ตอนนี้ คนที่ดื่มกาแฟเพื่อสัมผัสรสชาติที่ซับซ้อนของกาแฟก็มีมากขึ้น แถมร้าน Speciality Coffee ก็มีเกิดขึ้นมากมายเช่นกัน UNLOCKMEN เลยอยากคัดเลือกร้านกาแฟมาแนะนำทุกคน เพื่อให้ทั้งคนที่สนใจกาแฟอยู่แล้ว หรือ มือใหม่หัดดื่ม ได้รู้พิกัดและไปค้นหารสกาแฟใหม่กัน Hands and Heart มาเริ่มกันที่ร้านแรก Hands and Hearts ซึ่งร้านกาแฟที่ฮิปมาก ๆ โดยมาในสไตล์ญี่ปุ่นมินิมอล มีความเรียบง่ายด้วยการใช้สีขาวโพลนทั้งร้าน และมาพร้อมกับเฟอร์นิเจอร์ดีไซน์เรียบง่าย ไม่ว่าจะเป็น โต๊ะหินอ่อน โซฟาสีขาว หรือ บีนแบ็ก ซึ่งถูกคัดเลือกอย่างพิถีพิถันให้มาอยู่ด้านในร้าน ที่ร้านจะมีมุมให้เราชิวหลายมุมอยู่เหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นมุมนั่งจิบกาแฟ มุมนั่งทำงาน หรือ มุมนอกร้านที่เป็นสวนหินญี่ปุ่น โดยเราสามารถรับลม ชมวิว หรือ สูบบุหรี่ตรงนั้นก็ทำได้ แต่นอกจากความเด่นในเรื่อง vibe แล้ว กาแฟของที่นี่ก็ไม่ธรรมดาเหมือนกัน เพราะเจ้าของร้านได้ศึกษาเรื่องกาแฟมาเป็นเวลานับปีกว่าจะตัดสินใจเปิดร้าน จึงมั่นใจในความเชี่ยวชาญและรสชาติกาแฟของร้านได้มากพอสมควร เมนูกาแฟของทางร้านจะเน้นไปที่การทำกาแฟฟิลเตอร์เป็นหลัก เช่น Drip หรือ Chemex และมีเมล็ดกาแฟคุณภาพดีให้เลือกสรรมากมาย บอกเลยว่า

หลังจาก การประกาศแยกตัวอย่างเป็นทางการของคู่หูดนตรีล้ำอนาคตที่อยู่ภายใต้หน้ากากสุดไฮเทค Daft Punk ในที่สุดทั้งคู่ก็ประกาศข่าวดีแล้ว แม้จะไม่ใช่ในนาม Daft Punk และเป็นงานแยกกันทำเดี่ยวก็ตาม หลังจากทั้ง 2 ศิลปิน Thomas Bangalter และ Guy-Manuel de Homem-Christo ได้ระเบิดตัวตนของ Daft Punk จนไม่เหลือซากไปแล้ว ผ่านคลิปที่ชื่อ Epilogue เมื่อวันที่ 22 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมา เพียงเดือนเดียว ทั้งคู่ก็ออกแถลงการณ์ถึงโปรเจกต์ใหม่ของตนทันทีผ่าน Mixmag แมกกาซีนดนตรีสังเคราะห์ชื่อดังของชาวดีเจ โดยกล่าวกับแฟน ๆ ว่า สบายใจได้ แม้โลกใบนี้จะไม่มีชื่อ Daft Punk เหลืออยู่แล้ว แต่พวกเขาทั้ง 2 ยังคงเดินหน้าทำงานต่อไป ภายใต้โปรเจกต์ใหม่ที่ทั้งคู่ต่างแยกกันทำของใครของมัน 2 แบบ 2 สไตล์ โดยแยกกันสร้างโปรเจกต์ดังต่อไปนี้ “ผมอยากกลับไปเป็นตัวจริง” คือคำกล่าวที่ Thomas Bangalter ได้ให้สัมภาษณ์กับนิตยสาร Mixmag เมื่อถามถึงบทบาทต่อไปของเขา

หลายคนเวลาต้องเลือกซื้ออะไรบางอย่างที่มีตัวเลือกเยอะ เช่น บอร์ด Surfskate แผ่นแรก หรือ โทรศัพท์เครื่องใหม่ ต้องคิดแล้วคิดอีก กว่าจะตัดสินใจซื้อได้สักทีก็ใช้เวลาในการหาข้อมูลประกอบการตัดสินใจนานพอสมควร เพราะกลัวว่าตัวเองจะไม่ได้เลือกสิ่งที่ดี่สุด บางทีก็เกิดความเครียด จนในตอนท้ายอาจตัดสินใจไม่ซื้อไปเลย เพื่อไม่ให้สมองระเบิดไปก่อน อาการนี้อาจเป็นอาการคิดมากประเภทหนึ่งที่ชื่อว่า อัมพาตจากการวิเคราะห์ (Analysis Paralysis) ซึ่งมักเกิดขึ้นในเวลาที่เราต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุดจากหลายตัวเลือก แต่บางครั้งเราไม่มีข้อมูลมากพอที่จะฟันธงได้ว่าตัวเลือกไหนดีที่สุด จึงเกิดเป็นอาการสตั๊นท์ไม่สามารถตัดสินใจอะไรได้ขึ้นมา Analysis Paralysis ทำร้ายเราได้หลายทาง ไม่ว่าจะเป็น ทำให้เกิดความเครียด ความกังวล และไม่มีความสุข UNLOCKMEN เลยอยากช่วยให้ทุกคนตัดสินใจได้ดีขึ้น โดยการแนะนำวิธีเอาชนะ Analysis Paralysis เพื่อฟื้นฟูสกิลในการตัดสินใจและนำความสุขของทุกคนกลับมาอีกครั้ง ทำไมยิ่งมีตัวเลือกเยอะถึงยิ่งทำให้เราเครียด ？ เวลาจะต้องตัดสินใจเรื่องอะไรก็ตาม ยิ่งมีทางเลือกเยอะมากก็ยิ่งดี เพราะจะทำให้เราเจอตัวเลือกที่ดีที่สุดได้มากขึ้น แต่บางครั้งการมีชอยส์เยอะเกินไปก็ทำให้เราเครียดมากเกินไปได้เหมือนกัน เพราะเราอาจไม่มีข้อมูลมากพอที่จะฟันธงตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งได้ หรือ ไม่มั่นใจว่าตัวเองตัดสินใจได้ดีพอ ภาวะนี้เรียกว่า Paradox of Choice ซึ่งเป็นทฤษฎีที่นักจิตวิทยาชาวอเมริกันชื่อว่า Barry Schwartz คิดขึ้นมาจากการทำงานวิจัย ทฤษฎีนี้ได้อธิบายว่า ยิ่งเรามีตัวเลือกมากเท่าไหร่ เราจะยิ่งวิตกกังวล ไม่สามารถตัดสินใจได้ เป็นอัมพาต

เผลอแป๊ปเดียว โควิด-19 ระลอกใหม่ก็กลับมาเล่นงานพวกเราอีกครั้ง แถมครั้งนี้มีแววจะหนักหน่วงกว่าเก่า เพราะอยู่ใกล้ตัวพวกเรามากกว่าครั้งก่อน ๆ แปลว่าสิ่งหนึ่งที่ต้องอยู่ติดตัวเราไปอีกนานเพื่อตั้งการ์ดไม่ให้ตกก็คือหน้ากาก และถ้าเราจะต้องใส่มันเป็นอวัยวะชิ้นที่ 34 รองจากมือถือทั้งที ก็ขอแนะนำหน้ากาก Xupermask หน้ากากสุดล้ำจาก Will.i.am x Honeywell ที่มีทั้ง LED lights, noise-canceling earbuds และ HEPA filters น่าสนใจที่สุดทั้งด้านสไตล์ ดีไซน์ และฟังก์ชั่น Will.I.Am คือ Rapper จากกลุ่ม Black Eyed Peas เป็นคนที่มีจุดเด่นด้านงานดีไซน์ ทั้งเสื้อผ้า รถยนต์ ทุกอย่างของ Will จะต้อง Custom ให้โดนใจตัวเองที่สุด และยังเป็นคนที่อินในเทคโนโลยีอย่างหนัก ในขณะที่ Honeywell คือแบรนด์เครื่องกรองอากาศที่หลายคนอาจจะมีติดบ้านอยู่ในเวลานี้ ทั้งคู่ได้มาจับมือกันพัฒนาหน้ากาก Xupermask ที่มีลูกเล่นเพิ่มความน่าสนใจจากไฟ LED สำหรับแฟชั่นและสร้างลวดลายในผับบาร์ ที่สำคัญยังมี Noise-canceling earbuds หูฟังแบบ

ช่วงนี้อากาศร้อนจนแทบคลั่ง เวลาร้อนทีไรก็ค่อยจะมีใจตระหนักถึงสิ่งแวดล้อมที แต่วิกฤตธรรมชาตินั้นเกิดขึ้นทุกวัน ดังนั้นเราอย่ารอให้อุณหภูมิสูงแล้วค่อยจะมาตระหนักถึงอันตราย เราจึงขอเสนอสารคดีจาก Netflix ที่จะช่วยให้คุณตระหนักรู้ว่าวิกฤตธรรมชาตินั้นอยู่ใกล้ตัวกว่าที่คุณคิด มาดูและช่วยคิดว่าเราจะทำอย่างไรให้โลกใบนี้คงสภาพชั่วลูกหลานกัน David Attenborough: A Life on Our Planet ทุ่มเททั้งชีวิตเพื่อผลิตสารคดีรักษ์โลก หากเอ่ยถึง David Attenborough ผู้ชมชาวไทยอาจจะรู้จักกันไม่แพร่หลาย แต่หากถามชาวอังกฤษ ชื่อของ David Attenborough คือบุคลลผู้ทรงอิทธิพลและเป็นที่รักของชาว UK กันมายาวนานกว่า 70 ปี ชายหนุ่มผู้ริเริ่มในการทำสารคดีเกี่ยวกับความน่าทึ่งบนโลกใบนี้ให้กับ BBC มาตั้งแต่อายุ 20 ปี จวบจนตอนนี้เขาอายุ 93 ปี แต่ก็ยังคงไม่หยุดที่จะสำรวจความน่าทึ่งของโลกใบนี้ ด้วยความเป็นมิตรทั้งกับคนดูที่ติดตามการถ่ายทำสารคดีมาอย่างยาวนาน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่นำพาเขาได้เข้าใกล้ชิดธรรมชาติ ผ่านการสำรวจทุกซอกทุกมุมของโลกใบนี้ด้วยการทำสารคดี ทำให้เขาพบว่าโลกกำลังค่อยป่วยไข้จากการทำลายและยึดพื้นที่อยู่อาศัยของสัตว์ป่าและธรรมชาติตั้งแต่ยุคที่ยังไม่ตระหนักถึงปัญหาสิ่งแวดล้อมกันเลย David จึงใช้ประสบการณ์และมุมมองที่มีต่อโลกใบนี้มาอย่างยาวนานกว่า 7 ทศวรรษ บอกเล่าผ่านสารคดีเพื่อเผยชีวิตอันน่าทึ่งของเขา รวมไปถึงการแนะแนวทางของการแก้ไขและดำรงอยู่ร่วมกันระหว่างมนุษย์ สัตว์ป่า และธรรมชาติอย่างยั่งยืน เพื่อช่วยกันพลิกฟื้นและยืดอายุโลกใบนี้ให้น่าอยู่ยิ่งขึ้น ผ่านฟุตเตจอันทรงพลัง นี่จึงเป็นเสมือนพินัยกรรมเพื่อส่งมอบให้มนุษย์รุ่นหลังได้สานต่อการอนุรักษ์ธรรมชาติ และส่งต่อความหวังดีที่มีต่อโลกใบนี้ให้คงอยู่ไปอีกนานเท่านาน  

ก่อนยุคสมัยที่ Mercedes-Benz จะควบรวมกับ AMG ไม่ได้แปลว่าค่ายดาวสามแฉกนี้จะไม่เคยมีรถแรงเป็นของตัวเอง และถ้าคุณคิดว่า Porsche 4 ประตูรุ่นแรกคือ Panamera เราขอบอกว่ารถยนต์ Mercedes-Benz 500 E ปี 1989 สุดแรร์คันนี้ต่างหาก ที่จะเรียกว่าเป็น Porsche Sedan คันแรกก็ไม่ผิด ไม่ต้องเสียใจถ้าคุณไม่รู้จักเรื่องราวของ Mercedes-Benz W124 500 E และความหายากระดับโคตรแรร์ที่นักสะสมตัวจริงเท่านั้นจะรู้ถึงคุณค่าของมัน เพราะภายนอกที่ดูไม่แตกต่างอะไร แต่ภายใต้ฝากระโปรงคือขุมพลังจาก 5.0 ลิตร V8 จาก 500 SL และทั้งไอเดียรวมถึงการผลิต เป็นผลงานของ Porsche ทั้งคัน จุดเริ่มต้นของ Mercedes-Benz W124 500 E ต้องย้อนไปในปี 1989 เป็นช่วงเวลาที่ Mercedes-Benz กำลังเจอกับความยุ่งเหยิงเพราะอยู่ในช่วงพัฒนา S-class ซึ่งเป็น flagship ของค่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องรีบผลิตรถเพื่อต่อสู้กับ BMW

หากใครได้ติดตามข่าวการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 มาเป็นระยะ คงพอจะทราบกันว่าญี่ปุ่นนับเป็นอีกหนึ่งประเทศที่เผชิญปัญหาครั้งใหญ่ไม่แพ้ประเทศอื่น ๆ ตอกย้ำซ้ำเติมว่าในเร็ววันนี้เราคงอาจจะยังไม่มีโอกาสได้ไปเหยียบญี่ปุ่นอีกนาน และหากวันที่ญี่ปุ่นเปิดประเทศอีกครั้งพร้อมให้เราได้ไปเยือน เราจะรู้สึกสะดวกใจที่จะไปญี่ปุ่นอยู่หรือไม่ หากรัฐบาลญี่ปุ่นบังคับให้นักท่องเที่ยวต้องอนุญาตให้รัฐติดตามเรา กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น ออกแถลงการณ์ประกาศข้อบังคับใหม่ในยุคไวรัสแก่นักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางเข้าประเทศญี่ปุ่น รวมถึงคนญี่ปุ่นที่กลับประเทศ จะต้องติดตั้งแอปพลิเคชันตามตัวโดยไม่มีข้อยกเว้น โดยจะเริ่มบังคับใช้กฎดังกล่าวตั้งแต่ 18 มีนาคม 2021 แอปพลิเคชันทั้ง 3 ที่จะต้องติดตั้งเมื่อเดินทางเข้าประเทศญี่ปุ่นมีดังนี้ OSSAMA แอปพลิเคชันระบุตำแหน่งเจ้าของสมาร์ตโฟนเพื่อบันทึกว่าแต่ละวันบุคคลนั้น ๆ ได้เดินทางไปยังที่ไหนมาบ้าง Skype แอปพลิเคชันนี้จะคุ้นหน้าคุ้นตาคนไทยขึ้นมาหน่อย ผู้มาเยือนญี่ปุ่นทุกคนจะต้องติดตั้งแอปฯ นี้ เผื่อกรณีเกิดเหตุฉุกเฉิน เจ้าหน้าที่รัฐจะต่อสายตรงมาสอบถามตำแหน่งหรือข้อมูลจากเจ้าของโทรศัพท์ COCOA แอปพลิเคชัน contact tracing โดยกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น จะแจ้งเตือนเมื่อผู้ดาวน์โหลดเข้าใกล้ผู้ที่มีผลตรวจเชื้อโควิด-19 เป็นบวก ทว่าแอปพลิเคชันนี้เคยถูกชาวญี่ปุ่นตั้งคำถามเกี่ยวกับความเป็นส่วนตัว โดยรัฐบาลยืนยันว่าจะไม่เก็บข้อมูลส่วนตัวที่ไม่จำเป็นต่อการตามตัวหากสุ่มเสี่ยงติดเชื้อไวรัส รัฐบาลจะปกป้องข้อมูลส่วนตัวของผู้ใช้ทุกคน ขอให้ประชาชนใช้แอปฯ ได้แบบไม่ต้องกังวล เพราะยิ่งมียอดดาวน์โหลดมากเท่าไหร่ การทำงานของแอปฯ ก็จะมีประสิทธิภาพมากขึ้น และระบบจะลบข้อมูลต่าง ๆ อาทิ ชื่อ ที่อยู่ เบอร์โทรศัพท์ หรืออีเมล

หากคุณเกิดมาในช่วงที่เมืองกำลังอยู่ในยุคสงคราม ทุกอย่างกระจัดกระจายมั่วซั่ว แต่หากคุณฉลาดมากพอ เก่งมากพอ และมั่นใจในฝีมือกับมันสมองของตัวเองมากพอ คุณจะอยากทำให้เมืองกลับมาสงบสุขด้วยการรวบความแตกแยกให้กลายเป็นหนึ่งเดียวกันไหม ถึงอย่างนั้น การจะรวบรวมชาวญี่ปุ่นตั้งแต่เหนือจรดใต้ รวมหมู่บ้านน้อยใหญ่ที่อยู่กันแบบนี้มานานหลายร้อยปี ให้ขึ้นตรงต่ออำนาจหนึ่งเดียวที่จะแผ่ขยายอำนาจปกครองทั่วญี่ปุ่น ให้อยู่ภายใต้ธงผืนเดียวกัน ไม่ใช่เรื่องง่ายที่ใครคิดจะทำก็ทำได้ โดยเฉพาะการพยายามในช่วง ค.ศ. 1500 ที่ญี่ปุ่นกลายเป็นก๊กเป็นเหล่า จมดิ่งอยู่กับการต่อสู้แบบไม่รู้จบมานานนับร้อยปี ทว่าการพลิกโฉมประวัติศาสตร์ครั้งใหม่ที่แสนยากก็ไม่ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้ NIHON STORIES ใคร่แนะนำให้ใครก็ตามที่เริ่มให้ความสนใจกับประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น โดยเฉพาะยุคที่ซามูไรต่างวิ่งเข้าใส่กันแล้วห้ำหั่นแบบไม่กลัวตายอย่างยุค ‘เซ็นโกคุ’ ได้ลองเปิดสารคดีเรื่อง Age of Samurai: Battle for Japan แล้วใช้เวลากับสิ่งนี้ให้เต็มที่ เพื่อทำความเข้าใจถึงอำนาจ ศักดิ์ศรี เล่ห์เหลี่ยม และมุมมองความคิดของชาวญี่ปุ่น ผ่านการต่อสู้ของสามนักรบผู้ยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งยุค ว่าพวกเขาเกิดมาเพื่อเป็นนักรบอย่างแท้จริง องก์ 1: โอดะ โนบุนากะ ชายที่ไม่มีใครยอมรับแสดงให้เห็นว่าบุคลิกห่าม ๆ ออกไปทางไม่น่าคบ กลับเต็มไปด้วยความเฉลียวฉลาด กล้าได้กล้าเสีย เขาสามารถชนะศึกในตระกูลและขึ้นเป็นผู้นำของจังหวัดอย่างแท้จริง ซ้ำยังต้านกองทัพของไดเมียวเมืองอื่นที่มีคนมากกว่าถึงสามเท่าได้ การก้าวสู่อำนาจอย่างเป็นทางการครั้งแรก ทำให้บุรุษผู้บ้าคลั่งในสนามรบ คิดว่าตนก็อาจจะสามารถรวมญี่ปุ่นที่กำลังแตกกระจายให้เป็นหนึ่งเดียว ภายใต้การปกครองของเขาได้เช่นกัน หากมองแค่ในสารคดีเรื่องนี้ หลายคนอาจรู้สึกไม่ชอบใจการกระทำหลายอย่างของ โอดะ

ก่อนที่นักบินอวกาศจะนั่งจรวดขึ้นไปสำรวจจักรวาล พวกเขาจะต้องฝึกฝนร่างกายให้พร้อมใช้งานในบรรยากาศไร้แรงโน้มถ่วง (zero gravity) ซะก่อน เพราะการอยู่ในพื้นที่ที่ไร้แรงโน้มถ่วง มักทำให้มนุษย์ตัวลอย และออกแรงน้อยลงกว่าอยู่บนโลก ส่งผลให้เกิดการสูญเสียกล้ามเนื้อหรือเกิดอาการกล้ามเนื้อลีบขึ้นมานั่นเอง ข้อมูลจาก NASA เปิดเผยว่า นักบินอวกาศจะเจอกับการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อถึง 20% บนเที่ยวบินอวกาศที่ใช้เวลาตั้งแต่ 5 – 11 วัน นอกจากนี้ นักบินอวกาศยังสูญเสียความหนาแน่นของกระดูกต้นขา (femoral bone) 1 – 1.5% ต่อเดือนอีกด้วย นักบินอวกาศที่ประจำอยู่ที่สถานีอวกาศสากล (ISS) เลยจำเป็นต้องใช้เวลาวันละราว 2 ชั่วโมงครึ่งในการออกกำลังกาย เพื่อป้องกันอาการกล้ามเนื้อลีบ (muscle atrophy) และการสูญเสียความแข็งแรงของกระดูก UNLOCKMEN เห็นว่าการออกกำลังกายของนักบินอวกาศมีความน่าสนใจ เลยอยากนำมาแชร์ให้ทุกคนฟังกัน ซึ่งแต่ละวิธีอยู่บนโลกก็สามารถทำได้ และเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการสร้างกล้ามเนื้อ ช่วยให้เราฟิตอยู่เสมออีกต่างหาก Cycle Ergometer with Vibration Isolation System (CEVIS) CEVIS หรือ Cycle Ergometer with Vibration Isolation